【材料】鶏むねの梅しそ串焼き（2人分）

・鶏むね肉　… 　1枚(300g)・酒　… 　大さじ1杯・大葉　… 　7枚梅だれ・梅干し　… 　1個・砂糖　… 　小さじ1/2杯・しょうゆ　… 　小さじ1杯・塩　… 　少々・サラダ油　… 　大さじ1/2杯

【下ごしらえ】鶏むねの梅しそ串焼き

・大葉は縦半分に切ります。
・梅干しはタネを除き、たたきます。

【作り方】鶏むねの梅しそ串焼き

1

鶏肉を3cm角に切り、繊維が壊れて一回り大きくなる程度に麺棒などでたたきます。

2

梅だれの材料を混ぜ合わせます。

3

大葉、鶏肉、梅だれの順に重ね、巻き上げて3〜4個ずつ串に刺します。梅だれはトッピング用に少し残しておきます。

4

フライパンにサラダ油を引いて熱し、③の鶏肉を並べ入れたら酒を加えてフタをし、弱中火で5分蒸し焼きにします。裏返し、再度フタをして5分蒸し焼きにして塩をふります。

5

器に盛り付け、残った梅だれトッピングして完成です。

コツ・ポイント

鶏肉は薄くなりすぎない程度に叩き伸ばしてください。

梅だれはトッピングにも使用するため、半量ほど使ってください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

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