卵好きにはたまらない、コクのある卵ペーストがたっぷり入った「卵サンド」。

現在は卵が高騰中ということもあり、大量に使うのは厳しい状況ですが、『ZIP！』（日本テレビ系）紹介の“かさ増し”レシピが最強すぎました...！

「うどん」でかさ増し

編集部が注目したのは、3月放送の『ZIP！』（日本テレビ系）で紹介された「卵サンド」レシピ。番組では、卵料理のかさ増しレシピをいくつか紹介し、そのなかでも絶賛されたのが、こちらの卵サンドでした。

主な材料はこちら！

・食パン：2枚

・うどん（袋麺タイプ）：80g

・卵：1個

うどんと卵以外の量はとくに指定がなかったため、適量と思う量で作っています。

うどんは安いものでOK、むしろ、コシが出ないタイプのほうが良いと思います。調味料類は割愛しています！

うどんを卵ペーストに混ぜるだけ

作りかたは、通常の卵サンドと同じでOK。

最初に卵（1個）とうどん（80g）を茹でておきます。茹でた卵の殻をむいてボウルに入れ、フォークなどで潰し、マヨネーズや塩コショウ（適量）を加えて混ぜます。

うどんが茹で上がったら、ザルにあげ水気を切り、さいの目状に切って、卵ペーストに混ぜます。

面倒な人はキッチンバサミで細かく切ってもOK。しっかりと細かくしておくと卵ペーストになじみやすいです。

卵ペーストの準備ができたら、お好みで食パン（2枚）を焼いて（そのままが良い人はそのままでOK）卵ペーストをはさみます。今回は味がなじみやすいように食パンにも少しバター塗りました。

食べやすい大きさに切って（今回は耳もカットしています）、皿に盛ったら完成！

プロ絶賛「うちのサンドイッチと同じ」

卵ペーストの時点で味見してみたのですが、食べてびっくり。めっちゃ美味しい...！

うどんが加わることでかさ増し以前に、ほのかな甘さが感じられ、しっかりと卵ペーストの旨味として役割を果たしています。これはすごい...。

番組では都内の老舗喫茶店「アメリカン」の店主に実食してもらったところ「うどん入ってるの？（笑）　うちのサンドイッチと同じ」と絶賛。

はんぺんを使ったものと、どちらがより美味しかったかのジャッジでは、見事、こちらのうどんバージョンが選ばれました。

正直作る前は半信半疑でしたが、美味しさがアップしたことがなによりも衝撃だった、こちらのレシピ。興味のあるひとはぜひ一度、お試しを！

（文／fumumu編集部・kuro）