【材料】牛肉とにんじんの甘辛炒め（2〜3人分）

・牛肉（薄切り）　… 　180g・にんじん　… 　1本・味付塩こしょう　… 　少々・片栗粉　… 　小さじ2杯・a. 酒　… 　大さじ1杯・a. みりん　… 　大さじ1杯・a.砂糖　… 　大さじ1/2杯・a. しょうゆ　… 　大さじ1と1/2杯・サラダ油　… 　大さじ1杯

【作り方】牛肉とにんじんの甘辛炒め

1

にんじんはピーラーで薄くスライスします。最後は包丁で薄切りにします。

2

牛肉に味付塩こしょう、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。

3

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②を入れて炒めます。火が通ったら取り出します。

4

①を入れて中火で炒め、しんなりとしてきたら牛肉を戻し入れます。

5

(a) の調味料を加え、全体を混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

にんじんはピーラーで薄切りにすることで火の通りがよく、味なじみも良いですよ。

牛肉に片栗粉をまぶしてから炒めることで、調味料が絡みやすくなります。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・薄切りではなく千切りでもよいですか？
ピーラーがない場合は、包丁で千切りにしていただいてもお作りいただけます。火が通るのに少し時間がかかるので、加熱時間は調整してくださいね。

メインおかず！牛肉とピーマンのオイスター炒め

れんこんと牛肉の甘辛炒め

さつまいもと牛肉の甘辛炒め煮