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約60分 電気圧力鍋でほろほろ！スペアリブの甘味噌煮のレシピ
材料（2～3人分）
ポークスペアリブ 600g
玉ねぎ 1／2個
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
◆麦味噌 大さじ2（またはお好みの味噌）
◆しょう油 小さじ1
◆砂糖 大さじ1
◆はちみつ 大さじ1と1／2
塩こしょう 適量
オリーブオイル 適量
作り方
① ポークスペアリブにフォークで数カ所刺して穴を開けたら、表面に塩こしょうで下味を付け、そのまま5分ほどおく。
② 待っている間に、玉ねぎとにんにく、しょうがをすりおろし、電気圧力鍋の内釜に入れる。◆も一緒に入れて混ぜる。（すべてをミキサーにかけると、簡単にできます。）
③ 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、①のスペアリブを入れてこんがりと色づくまで中から強火で、さっと表面を焼き、②に入れて和える。（中まで火を通す必要はありません。臭み軽減のため、表面だけさっと焼きます。）
④ 電気圧力鍋で20分圧力をかけ、ピンが下がるまで待つ。
⑤ 上に溜まった余分な脂をスプーンなどを使って、取り除く。
⑥ お好みの付合せと一緒に皿に盛り付けたら、出来上がり。
旨みが溶け出したタレをかけながら、食べてくださいね！
味噌などの調味料は、お好みで加減してください。
出来上がったときに、上に溜まっている余分な脂を取り除くと、しつこくなく食べられます。
そのまま冷蔵庫に入れて冷やすと、脂が白く固まります。しっかり取り除きたい時は、時間はかかりますが、こちらの方が簡単に、きれいに取り除けますよ。
電気圧力鍋は、直火タイプの物より安心して使えるところが、嬉しいですね！
「焼き」モードがある場合は、フライパンを使う必要もありません。焼きモードで焼いてから、調理してください。
圧力をかける時間は、目安です。メーカーや機種により異なりますので、調整してください。
お箸でほろほろと崩せる「スペアリブの甘味噌煮」を是非、作ってみて下さいね！
手間も工程の少ないので、おススメです！
