【材料】甘辛鶏ごぼう（2人分）

・鶏もも肉　… 　1枚(300g)・味付塩こしょう　… 　少々・ごぼう　… 　1/2本・片栗粉　… 　大さじ3杯・a. 酒　… 　大さじ1杯と1/2杯・a. みりん　… 　大さじ1杯と1/2杯・a. 砂糖　… 　大さじ1杯と1/2杯・a. しょうゆ　… 　大さじ1杯と1/2杯・サラダ油　… 　大さじ4杯・白いりごま　… 　小さじ1杯トッピング・小口ねぎ　… 　5g

【下ごしらえ】甘辛鶏ごぼう

・鶏もも肉は余分な脂を取り、ひと口大に切ります。
・ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とします。

【作り方】甘辛鶏ごぼう

1

ごぼうは5mmの厚さの斜め薄切りにします。

2

水に5分ほどさらし、水気を切って片栗粉 (大さじ1と1/2杯) をまぶします。

3

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、ごぼうを入れます。表面がカリッとするまで揚げ焼きにして、取り出します。

4

鶏もも肉は味付塩こしょうをふり、片栗粉（大さじ1と1/2杯) をまぶします。きつね色になるまで揚げ焼きします。

5

余分な油を取り除き、ごぼう、(a) の調味料を入れて煮絡めます。白いりごまを加えて混ぜ合わせて完成です。お好みで小口ねぎを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

加熱時間は様子をみながら調節してください。

揚げ焼きにする際は、最初はあまり触らず、表面がカリッとしてから裏返してください。

しっかり油を拭き取ることで調味料が絡みやすくなりますよ。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

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