節約食材として活用していきたい「厚揚げ」ですが、煮物などレパートリーはワンパターンになりがち。

そうしたなか、大食いタレントのギャル曽根さんが以前YouTubeで紹介した厚揚げのレシピを試してみたところ、目からウロコのアイディアに感動しました...。

【動画】ギャル曽根流、厚揚げのレシピ4品

厚揚げを「生姜焼き」に！

編集部が注目したのは、ギャル曽根さんが昨年11月、自身のYouTubeチャンネル『ごはんは残さず食べましょう』で紹介した、「厚揚げの生姜焼き」のレシピ。材料は以下のとおり。

・厚揚げ（2丁）

・片栗粉（適量）

・生姜（適量）

・醤油（大さじ2）

・みりん（大さじ3）

・はちみつ（小さじ2）

・片栗粉（小さじ1）

・ごま油（少々）

・ネギ（適量）

記事では、半量の厚揚げ一丁分の材料で調理しています。

片栗粉をまぶして揚げ焼きに

まず、厚揚げを写真のようにポリ袋などに入れ、全体に片栗粉をまぶしていきます。ギャル曽根さんいわく、厚揚げはカットしても良いそうですが、編集部では動画と同じくそのまま調理してみることに。

そうしたら、フライパンなどで多めに油を熱し、揚げ焼きにしていきます。

ギャル曽根さんによると、揚げ焼きにすると「めっちゃおいしくなる」そう。

この“タレ”が黄金比で最高

厚揚げを揚げ焼きしている間に、生姜焼きのタレを作っていきます。

生姜を適量すりおろし、醤油、みりん、はちみつ、片栗粉、ごま油を加えてよく混ぜ合わせておきましょう。このタレがまさに“ギャル曽根さんの黄金比”で、このレシピだけでなく色々な料理で活用できそうです。ぜひ覚えておきたい...！

厚揚げは、まわりがきつね色になったら一旦取り出し、別のフライパンなどに先ほど作ったタレを熱し、厚揚げに絡めていきます。片栗粉が入っているので、良い感じにとろみがついていて、照りが出てきますよ！

コスパ最強の生姜焼きが完成

タレが全体に絡まったら厚揚げを器に盛り、ネギを散らせば、ギャル曽根さん流「厚揚げの生姜焼き」の完成。間違いなく、コスパ最強の生姜焼きです。

生姜が効いたタレの香りに食欲をそそられます...。

食べてみると、揚げ焼きにしたことでサクッとした食感になり、甘めのタレがよく絡んで鬼ウマ...！　この写真では撮影を意識してタレは少なめにしていますが、鍋に残ったタレも全てかけ、タレを絡めながら食べるのが良いかもしれません。

味はもちろんですが、コスパ抜群で体にも優しいので、気になった人はぜひ試してみて下さい！

動画ではこの他にも、厚揚げの唐揚げ、厚揚げの味噌汁、厚揚げで作る酢豚などのレシピが紹介されているので、こちらもぜひチェックしてくださいね。

ギャル曽根流、厚揚げのレシピ4品

https://youtu.be/SZZ1ukMsW9E

（文／fumumu編集部・衣笠 あい）