【材料】揚げ餅（2人分）

・切り餅　… 　3個・サラダ油　… 　適量・砂糖　… 　大さじ1杯・みりん　… 　大さじ1/2杯・しょうゆ　… 　大さじ1杯

【作り方】揚げ餅

1

耐熱ボウルに砂糖、みりん、しょうゆを入れ、レンジ600Wで30秒加熱します。

2

切り餅は半分に切ります。

3

170℃の油で素揚げします。

4

中まで火が通ったら油をよく切り、①のボウルに入れて和えます。

5

器に盛り付けて完成です。お好みで刻み海苔を散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

餅は低温で揚げ、中まで火を通すのがポイントです。高温で長い時間揚げてしまうと、餅が膨張して破裂する恐れがあります。時間は4～5分を目安にし、揚げすぎないように気を付けてくださいね。

餅は揚げると膨らむため餅同士がくっつかないよう、フライパンに入れすぎないようにしてください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
時間が経つと餅が固くなってしまうので、なるべく出来立てをお召し上がりください。

・みりんを加熱する理由はなぜですか？
みりんにはアルコールが含まれている為、アルコールを飛ばす目的で電子レンジで加熱しています。

切り餅リメイク！マーボーもち

切り餅アレンジ！もちごまちくわ

レンジで簡単！ チーズいなりもち