かぼちゃを使う人気レシピ10選
1. ミキサーいらず！かぼちゃのポタージュスープ
調理時間：15分
かぼちゃ（正味） 牛乳 小麦粉 バター（有塩） コンソメ 塩 こしょう トッピング オリーブオイル パセリ
エネルギー：238kcal
タンパク質：5.6g
脂質：14.3g
炭水化物：27.7g
糖質：24.2g
食塩相当量：1g
牛乳で作れるかぼちゃのポタージュです。かぼちゃを潰して作ることで、かぼちゃらしい食感も楽しめます。お好みでスパイスを加えて作るのもおすすめです。
2. お弁当にも♪ 牛肉とかぼちゃの甘辛炒め
調理時間：15分
牛こま肉 かぼちゃ さやいんげん a. 酒 a. みりん a. 砂糖 a. しょうゆ 味付塩こしょう 小麦粉 サラダ油 白いりごま
エネルギー：206kcal
タンパク質：12.1g
脂質：9.1g
炭水化物：20g
糖質：17.7g
食塩相当量：1.1g
牛肉とかぼちゃ、いんげんをフライパンでパパッと炒める簡単おかずです。彩りが良く、濃いめの味付けなので、お弁当おかずにもぴったりなひと品です。
3. 基本の副菜！かぼちゃきんぴら
かぼちゃ サラダ油 塩 砂糖 しょうゆ 白いりごま
エネルギー：153kcal
タンパク質：2.6g
脂質：6.7g
炭水化物：23.9g
糖質：20.6g
食塩相当量：1.6g
15分でチャチャっと作れる副菜です。食材はかぼちゃのみ！ホクホク食感とやさしい甘みのきんぴらです。甘しょっぱい味付けがあとを引き、食べる手が止まらなくなるかも？
4. ほくほく甘い♪基本のかぼちゃサラダ
調理時間：10分
かぼちゃ 玉ねぎ マヨネーズ 塩 こしょう
エネルギー：142kcal
タンパク質：2.6g
脂質：5g
炭水化物：27.1g
糖質：22.5g
食塩相当量：0.3g
玉ねぎとマヨネーズを使って作るシンプルなかぼちゃサラダです。玉ねぎもレンジで加熱することで、甘みが増します。かぼちゃによって水分量や甘みが変わるので、マヨネーズの量はお好みに合わせてご調節を。
5. トースターでお手軽！かぼちゃのクリーム春巻き
調理時間：50分
春巻きの皮 かぼちゃ 玉ねぎ 小麦粉 塩 こしょう コンソメ 牛乳 粉チーズ バター（有塩） 水溶き小麦粉 サラダ油
エネルギー：296kcal
タンパク質：8.4g
脂質：12.2g
炭水化物：43.1g
糖質：39.2g
食塩相当量：1g
かぼちゃたっぷりのホワイトソースを春巻きの皮で包み、トースターで焼き上げます。春巻きの皮を使うと、成形がラクでとっても手軽。かぼちゃのやさしい甘さとクリーミーな味わいがたまりません♪
6. おいもを超えた!? パリパリほっくり大学かぼちゃ
かぼちゃ サラダ油(フライパン用) 水 砂糖 しょうゆ
エネルギー：135kcal
タンパク質：2.3g
脂質：3.3g
炭水化物：27.7g
糖質：24.2g
食塩相当量：0.7g
レンチンしたかぼちゃに甘ダレを絡めるだけで、大学いもならぬ「大学かぼちゃ」のできあがり！おやつにも、箸休めの1品おかずとしてもおすすめですよ。
7. 10分で食卓へ！レンジでほっくり塩昆布の無限かぼちゃ
かぼちゃ ごま油 ツナ缶 塩昆布
エネルギー：228kcal
タンパク質：7.3g
脂質：13.4g
炭水化物：24.1g
糖質：19.6g
食塩相当量：1.4g
ひと口大に切ったかぼちゃをツナと塩昆布で和える簡単レシピ！味付けは塩昆布のみで、驚くほど手軽に作れます。かぼちゃの風味のなかにごま油がふわっと香り、食欲をそそりますよ。副菜、お弁当おかずにおすすめです。
8. ごろごろかぼちゃのメープルチーズサラダ
かぼちゃ(正味) クリームチーズ ミックスナッツ メープルシロップ 粗挽き黒こしょう 塩 マヨネーズ
エネルギー：241kcal
タンパク質：5.5g
脂質：15.9g
炭水化物：23.9g
糖質：21.3g
食塩相当量：0.4g
かぼちゃ、クリームチーズ、ナッツをふんだんに使って作るサラダです。ナッツを砕かずに入れる、ゴロゴロ食感が楽しいサラダ。仕上げにメープルシロップをたっぷりかけて、チーズとシロップが生む甘しょっぱい風味も合わせて楽しんで。
9. ホクうま！かぼちゃチーズ焼き
調理時間：20分
かぼちゃ ベーコン とろけるチーズ オリーブオイル 塩こしょう
エネルギー：294kcal
タンパク質：7.9g
脂質：16.2g
炭水化物：36.3g
糖質：30.1g
食塩相当量：0.9g
ほくほく食感の甘いかぼちゃをレンジでやわらかくし、ベーコンととろけるチーズをのせてトースターで焼き上げます。火を使わず作れて、とっても簡単。味付けは塩こしょうだけとシンプルですが、素材のおいしさが引き立地ます。
10. かぼちゃあん入り♪ふわふわかぼちゃパン
調理時間：120分
強力粉 かぼちゃフレーク 水 砂糖 スキムミルク 塩 バター（無塩） 仕込み水 ドライイースト ぬるま湯 砂糖 かぼちゃあん かぼちゃフレーク 水 砂糖 水あめ 塩 トッピング 巻きチョコ
エネルギー：251kcal
タンパク質：5.3g
脂質：7.1g
炭水化物：43g
糖質：42.1g
食塩相当量：0.8g
生地とあんのどちらにもかぼちゃフレークを使い、お手軽に作る菓子パンです。たこ糸を使えば、かわいいかぼちゃ型が簡単に成形できますよ。ハロウィンぉやつにもおすすめです。
にんじんを使う人気レシピ10選
11. 作り置きに！いんげんとにんじんのごま和え
調理時間：15分
さやいんげん にんじん a. 砂糖 a. しょうゆ a. めんつゆ（3倍濃縮） a. 白すりごま
エネルギー：78kcal
タンパク質：3g
脂質：5g
炭水化物：7.1g
糖質：4.4g
食塩相当量：0.6g
レンジ加熱したにんじんといんげんを、すりごま、調味料と和えれば完成。夕飯にはもちろん、色鮮やかなのでお弁当のおかずにぴったりなひと品です。
12. レンジでパパッと！にんじんのひらひらきんぴら
調理時間：10分
にんじん a. みりん a. 砂糖 a. しょうゆ a. ごま油 白いりごま
エネルギー：101kcal
タンパク質：2.4g
脂質：4.6g
炭水化物：12g
糖質：10g
食塩相当量：2g
にんじんをピーラーでスライスし、レンジで加熱して、調味料を合わせるだけ。とにかく手間なく短時間で作れるので、とにかくもうひと品副菜がほしいときにはもってこいなレシピです。しかもおいしく仕上がるんですから、これは試さないわけにはいきませんね。
13. 沖縄の定番おかず。にんじんしりしり
調理時間：10分
にんじん ツナ缶 卵 ごま油 だしの素 塩
エネルギー：103kcal
タンパク質：5.3g
脂質：8.2g
炭水化物：2.5g
糖質：2g
食塩相当量：0.8g
ツナと卵を使ってボリュームも満点なにんじんしりしりです。ツナ缶の油も使うことで旨味がたっぷりつまったにんじんしりしりに仕上がります。常備菜やお弁当のおかずとしてもぴったりですよ♪
14. レンジで簡単！ほうれん草とにんじんのナムル
調理時間：15分
ほうれん草 にんじん a. にんにく（すりおろし） a. 鶏ガラスープの素 a. めんつゆ（3倍濃縮） a. ごま油 トッピング 白いりごま
エネルギー：69kcal
タンパク質：2.5g
脂質：4.7g
炭水化物：6.5g
糖質：3.2g
食塩相当量：0.7g
火を使わずに、レンジであっという間に作れる簡単レシピです。お弁当おかずがこうひと品ほしいときにぴったりな作り置き。韓国のりを混ぜてアレンジするのもおすすめですよ♪
15. ごま香る。ツナと切り干し大根のマヨぽんサラダ
調理時間：15分
切り干し大根 ツナ缶 にんじん きゅうり a. マヨネーズ a. ポン酢 a. だしの素 a. 白すりごま
エネルギー：174kcal
タンパク質：6.6g
脂質：12.8g
炭水化物：10.4g
糖質：7.2g
食塩相当量：1.2g
水で戻した切り干し大根とツナをポン酢とマヨネーズで和えて仕上げるマヨぽんサラダ。きゅうりとにんじんの彩りがよく、メインおかずが地味色な日の副菜にぴったり。作り置きできる料理なので、多めに作ってストックするのもおすすめです。
16. 漬け込み10分！丸ごとささみのマスタードマリネ
調理時間：15分
鶏ささみ 玉ねぎ にんじん ピーマン 小麦粉 オリーブオイル 味付き塩こしょう a. 酒 a. 砂糖 a. 酢 a. 粒マスタード
エネルギー：389kcal
タンパク質：37.1g
脂質：19.6g
炭水化物：15.1g
糖質：13.2g
食塩相当量：0.8g
ピーラーで筋を取り除き、丸ごと揚げ焼きにしたささみで作るさっぱりマリネ。粒マスタードが効いたマリネ液とささみの相性が抜群です。彩りもよく、おもてなしにもおすすめのひと品です。
17. 時間が経つほどおいしい！紅白なます
大根 にんじん 塩 ☆酢 ☆砂糖 ☆塩
エネルギー：99kcal
タンパク質：0.5g
脂質：0.1g
炭水化物：24.5g
糖質：23.2g
食塩相当量：0.9g
おせちといえばの紅白なます、わざわざ買ってこなくても、おうちで手軽に作れます。大根とにんじんがあれば、残る材料はどこのおうちにもあるような調味料だけ。作ってから時間をおくと、しっかり味がなじみます。
18. デリ風副菜。くるみとレーズンのキャロットラペ
にんじん 塩 くるみ レーズン ドレッシング a. マスタード a. はちみつ a. 塩 a. こしょう a. 白ワインビネガー オリーブオイル
エネルギー：132kcal
タンパク質：1.5g
脂質：8.9g
炭水化物：12.2g
糖質：10.2g
食塩相当量：0.8g
ドレッシングにマスタードをきかせて作る、デリ風のキャロットラペ。くるみの食感とレーズンの甘みがあとを引くおいしさです。作り置きもできるので、少し多めに作って、副菜やお弁当おかずに活用を。
19. レンジで簡単。レンチン肉じゃが
豚バラ肉(薄切り) しらたき 玉ねぎ じゃがいも にんじん a. みりん a. 砂糖 a. しょうゆ a. 水
エネルギー：201kcal
タンパク質：6.5g
脂質：11.9g
炭水化物：18.7g
糖質：14.2g
食塩相当量：1.3g
和食の基本、肉じゃがを少し簡単に作ってみませんか？レンジで加熱したら、粗熱を取る間にだんだん味が染みていくので、コトコト煮込む必要はありません。ぜひ作ってみてください。
20. こっくり甘い。にんじんとクミンのポタージュ
にんじん 玉ねぎ 水 コンソメ クミン 牛乳 塩 こしょう バター トッピング 生クリーム パセリ
エネルギー：156kcal
タンパク質：4.2g
脂質：9.5g
炭水化物：17.3g
糖質：14.4g
食塩相当量：2.3g
なめらかな口当たりと共に、にんじんの甘み、ほのかなクミンの香りが口に広がるポタージュです。バターで玉ねぎとにんじんを炒めたら、クミンとコンソメと水を加えて煮込み、ブレンダーで撹拌。牛乳を加えて味を調え、生クリームとパセリをふったら完成です。牛乳を熱しすぎると分離しやすくなるので、弱火で沸騰しないように温めてくださいね。
かぼちゃ＆にんじんで副菜も主菜も汁物も！
作りたいレシピは見つかりましたか？かぼちゃもにんじんも、野菜とも肉とも魚とも相性の良い、使い勝手の良い食材です。思いつきの組み合わせでも、ごはんがすすむおかずを作れます。おうちにある食材で、いろいろなアレンジを楽しんでみてください。ニラとにんじんの人気レシピ10選！簡単副菜からごはんがすすむ主菜まで
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