加藤茶・綾菜夫妻が1日放送の『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）に出演。介護食アドバイザーや食育インストラクターの資格を持つ綾菜が作る「じゃがいもと玉ねぎの味噌汁」が話題を呼んでいる。

減塩で健康志向の味噌汁

材料は、万能和風だし「千代の一番」1パック、じゃがいも2個、玉ねぎ1／2個、長ネギ、「丸の内タニタ食堂の減塩みそ」。塩分を抑えつつ、旨味はしっかりと感じられるようにだしパックを活用している。

玉ねぎは繊維に沿って5mm間隔で切り、長ネギは適量を小口切りに。じゃがいもは皮を剥いて輪切りにしていたが、記者の好みで半月切りにした。具だくさんにすることで汁をあまり飲まなくよくなり、減塩につながるという。

「だしパック」はそのまま

鍋に水600cc入れたら、だしパックを袋を破って中身をすべて入れる。こうすることで味噌の量を減らし、減塩できるとのこと。

あとは鍋に野菜を入れて少し煮込んで...

味噌を溶いていく。綾菜は塩分が0.8%になるように調整していたが、記者はいつもの量を溶いて作ってみることにした。

だしの旨味がスゴい

「じゃがいもと玉ねぎの味噌汁」の完成だ。減塩と聞くと抵抗を示す人もいるが、はたして気になる味は...

だしパックをそのままいれたことで、減塩でもしっかりと旨味を感じる。じゃがいもと玉ねぎの甘さも相性が良くて、毎日でも食べたい優しい味に仕上がっている。

ネット上で「優しい味がしそう」「ジャガイモの甘みと玉ねぎの旨味がマッチして美味しいです」「寒い時に作ってみたい」との声があがった、味噌、だし、具だくさんの野菜の贅沢な味噌汁。気になる人はぜひ作ってみてほしい。

番組公式インスタグラムをチェック

番組公式インスタグラムでは、他にもさまざまな芸能人のレシピが公開されている。Sirabeeでは、同日放送の宮川大輔が作る「昭和喫茶店のナポリタン」もレビューしているので、こちらも要チェックだ。

https://www.instagram.com/p/Ckannn5yuh-/

（文／Sirabee 編集部・二宮 新一）