どこの家庭にもある卵。ごはんに生卵をかけるTKGやゆで卵、オムレツや炒め物などさまざまな料理に毎日のように使う食材だ。

やはり肥料や飼育環境などにこだわった卵は、黄身の色が濃く新鮮でおいしい。いつも食べるものだからこそ、選び方にもこだわろう。Amazonから人気の鶏卵を紹介。

夢王

「夢王」は、たまごかけご飯祭りで2年連続グランプリを受賞した卵。生卵で食べるといっそう濃厚な黄身と旨みが味わえると評判だ。

飼料にはヨモギ・海草・にんにく・緑茶・パプリカ・唐辛子・桑・梅酢などのこだわり食材を混ぜている。葉酸やビタミンが一般的な卵より多く含まれているのも特徴。

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水郷のとりやさん 自然卵

水郷のとりやさんの「自然卵」は、平飼・放し飼いのストレスフリーな環境で暮らす鶏が産んだ卵。自然のままの産み立ての有精卵なので日持ちする。

黄身の張りや白身の輝きに違いを感じる自然卵は、食べると味が濃厚で病みつきになる。20個に破損の保障分5個がついてお得。

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たいようの幸せたまご

「たいようの幸せたまご」は、雌鳥100羽のところに雄鶏5羽を入れて有精卵ができる環境で飼育した鶏が産むたまご。約80％以上が有精卵だ。

三重県産の玄米と遺伝子組み換えなしの原料を使用した餌を与えている。ホルモン剤、抗生物質、各種薬剤の投与はなく、アルカリ水と酸性水で洗浄・殺菌しているので安心して食べられる卵である。

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鶏卵は親鳥の飼育環境で味が決まる。農家のこだわりと思いが感じられるものを選ぼう。

（文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）