甘いブロッコリーの選び方に「知らなかった」の声続出
青髪のテツ｜野菜のプロ
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【八百屋からのお願い】
これからの時期のブロッコリーは…
紫を避けないでください！
紫を避けないでください！
紫を避けないでください！
紫色は寒さに当たった証。
ブロッコリーは寒さに当たると甘くなります。
紫のモノがあれば… https://t.co/56VQ5Uqqjr
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2022-10-30 08:23:17
青髪のテツ｜野菜のプロ（@tetsublogorg）さんが投稿した「甘いブロッコリーの選び方」が意外すぎると注目を集めており、すでに6.2万いいねを獲得しています。ツイートを見た人からは「今までなんとなく紫色を避けてた」「知らなかった」「勉強になる！」などのコメントが届いていました。一体その見分け方とは……！おすすめの記事はこちら▼
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“紫色” はブロッコリーが甘い証拠
「傷んでいる」と思い避けがちな紫色のブロッコリー。実は寒さに当たっている分、緑色のものより甘くなっているんだそう！ブロッコリーの紫色の正体は、「アントシアニン色素」と呼ばれるもの。寒さに耐えるために生成されたポリフェノールの1種です。ブロッコリーは寒さに当たるほど糖分が出るので、この紫色は甘いブロッコリーの証拠になるんだとか！水溶性なので、ゆでれば緑色になりますよ。
「なんとなく避けてた…」意外な事実に驚きの声
意外すぎる事実に、Twitterでも「傷んでるんだと思ってた」「目からウロコの情報」「これからは率先して買わなきゃ」など驚きの声が届いています。すでにこの情報を知っていた人からは、「この事実を知ってから紫色を探して買ってる」「茎まで甘くて驚きました」というコメントも。やはり紫色のブロッコリーを率先して選んでいるようです。みなさんも、スーパーや八百屋で見かけたら買ってみてくださいね！
野菜のプロ歴10年！青髪のテツさんの本が発売
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聞いてください！！！
11月25日に「野菜売り場の歩き方」という本を出版します！
・おいしい野菜の見分け方
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既… https://t.co/Gd0pDUM9D7
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2022-10-28 11:00:01
Twitterで、野菜の有益情報を多数投稿している青髪のテツ｜野菜のプロ（@tetsublogorg）さん。そんな青髪のテツさんの、10年間の知識がぎゅっと詰め込まれた書籍が発売されます！おいしい野菜の見分け方から正しい保存方法、節約術までこの1冊で野菜の攻略法が分かりますよ。気になる人はぜひチェックしてみてください！
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これからの季節、紫色のブロッコリーを積極的に買おう
お弁当やメインおかずとして重宝するブロッコリー。ビタミンや食物繊維など栄養も豊富なので、よく食べる人は多いのではないでしょうか？選び方を意識するだけで、より甘いブロッコリーが食べられるなんて嬉しいですよね♪この記事を参考に、これからの時期はぜひ紫色のブロッコリーを選んでみてくださいね。※本記事は@tetsublogorgさんのご協力のもと、株式会社トラストリッジが作成しています
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