11日放送の『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）で、料理愛好家の平野レミが選ぶ「生涯名作レシピ」を紹介。堂々の1位に輝いた「長ねぎのとぐろ焼き」を実際に作ってみた。

長ネギを豚バラ肉で巻く

用意するのは、カットした長ネギ、しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉、塩、黒コショウ、小麦粉。

長ネギは4〜6本用意し、2～3mm幅に斜めに細かく切り込みを入れ、裏側は縦に切込みを入れて蛇腹にする。こうすることで長ネギが曲がりやすくなる。

長ネギ1本につき豚バラ肉を5〜6枚巻き、塩と黒コショウを適量振って、小麦粉適量を薄くまぶす。豚バラを巻いて焼くことで長ネギを甘さが増すという。

インパクト満点のレシピ

フライパンは油を引かず、長ネギを外側からとぐろを巻くように入れる。

フタはせずに強火で5分ほど焼いたらひっくり返すのだが、難しい場合は大皿に一度移してからやるといいかもしれない。あとは弱火でフタをして、余分な脂は拭き取りつつ10～15分焼けば...

平野の生涯ナンバーワンレシピ「長ねぎのとぐろ焼き」の完成。番組で紹介されたレシピでは、最後に飾りねぎを添えていたが今回は省略した。見た目のインパクトは100点のこのレシピ、はたして気になる味は...

「ナンバーワン」に納得！

噛んだ瞬間から長ネギの甘さが広がるのだが、「え、こんなに甘いの！？」と思わずびっくりしてしまうほど。豚バラ肉の旨味、長ネギの甘さが相性抜群だ。『家事ヤロウ！！！』メンバーからも絶賛の声があがった。

七味唐辛子、柚子胡椒、ポン酢と合わせるとさらにおいしくなる。個人的にはポン酢がおすすめだ。

豚バラ肉、長ネギを大量に使うためかなり贅沢な一品だが、ナンバーワンレシピと豪語するだけあって非常においしいのでぜひ作ってみてほしい。

番組インスタグラムを要チェック

『家事ヤロウ！！！』番組公式インスタグラムには「長ねぎのとぐろ焼き」の他にも平野の生涯名作レシピがいくつも投稿されている。他のレシピもインパクト大でキャッチーなものばかりなので、気になる人はチェックしてみてほしい。

https://www.instagram.com/p/Cjkh89Rhwtj/

（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）