【材料】ホットケーキミックス鬼まんじゅう（直径8cm×高さ5cmココット10個分）

・さつまいも　… 　200g・ホットケーキミックス　… 　200g・砂糖　… 　大さじ2杯・塩　… 　ひとつまみ・牛乳　… 　150cc

【作り方】ホットケーキミックス鬼まんじゅう

1

さつまいもは1cm角の角切りにし、水に5分ほどさらして水気を切ります。

2

ボウルにさつまいも、砂糖、塩を混ぜ合わせて10分ほど置きます。

3

別のボウルにホットケーキミックス、牛乳を入れて混ぜ合わせます。

4

②のさつまいもを加え、全体にさつまいもがいきわたるように混ぜ合わせます。

5

ココットに入れたカップケーキ型に、5〜6分目まで流し入れます。

6

フライパンに1.5cmほど水を入れて沸騰させ、③を並べ入れます。弱中火で20分〜30分ほど蒸して完成です。

コツ・ポイント

さつまいもに砂糖をまぶして出た水分はそのまま使用してください。

さつまいもは火が通りにくいため、ココットに5〜6分目までいれてください。

竹串を刺し、生地がつかなければ火が通った印です。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
すぐに召し上がらない場合は、ひとつずつラップに包み、清潔な容器に入れて保存して翌日中にはお召し上がりください。

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