うまく使うと料理の幅がグーンと広がる高菜を使った厳選レシピ
高菜はアブラナ科でカラシ菜の変種、小松菜などと近種になります。くせが無く調理がしやすく漬物などでおなじみですがそれだけでは勿体無い。漬物としてそのまま食べてもいいですが高菜の潜在能力はそんなもんじゃありません。生でも加工品でもうまく使えばいろんなレシピに使えます。貴方の料理の幅を広げるおすすめレシピのご紹介です。
■簡単おいしい！青高菜のおひたし
楽天レシピ：「簡単おいしい！青高菜のおひたし 」より
簡単おいしい！青高菜のおひたし
青高菜葉2～3枚
白だし大さじ1
水大さじ3～4
これは漬物ではなくておひたしです
アッサリとしていてサッパリ食べられます
■豚高菜納豆の生春巻
豚高菜納豆の生春巻
豚こま切れ 100g
高菜漬け（刻んであるものが便利） 60g
納豆（金のつぶ パキッ！とたれ とろっ豆） 1パック
ライスペーパー 6枚
大葉 6枚
白いりゴマ 大さじ1/2
ゴマ油 小さじ1
生春巻きはベトナム料理ですね
ライスペーパーも手軽に買えるようになりましたね
■高菜ツナマヨ手巻き寿司
楽天レシピ：「高菜ツナマヨ手巻き寿司 」より
高菜ツナマヨ手巻き寿司
ツナ（ツナ缶で○）大さじ1～
高菜漬ふたつまみ～
マヨネーズ大さじ半～
酢飯茶碗に半分位
海苔1枚
ツナマヨだけでも美味しいですが
高菜が入る事でアクセントになって
味にメリハリが出てきます
■豚高菜のお焼き
豚高菜のお焼き
豚こま肉 50g
刻み高菜漬け 大さじ1
油揚げ 1枚
ごま油 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
しょうゆ 適量
油揚げを使って作る簡単おやき
しっかり味付けした具が美味しくてたまりません
■おやつに♪ほかほか♡高菜まん
楽天レシピ：「おやつに♪ほかほか♡高菜まん 」より
おやつに♪ほかほか♡高菜まん
ホットケーキミックス2カップ
薄力粉1カップ
牛乳200cc
ピリ辛高菜漬け200g
豚バラ肉50g
椎茸3枚
水溶き片栗粉大さじ1
ホットケーキミックスを使えば家庭で簡単に
中華まんが作れるんですね
具材を変えたり皮に味付けしたりアレンジも
自分好みに自由自在
文化街@bunkagai
他に、野菜のたくさん入った具がおいしい「肉まん」や「キャベツ肉まん」、やわらかく煮たチャーシューと高菜を蒸しまんではさんだ「チャーシューサンド」もあります。https://t.co/2qzFuMnH6g
2015-10-21
■高菜漬けと卵の炒め物
高菜漬けと卵の炒め物
高菜漬け 50g
ねぎ 1本
ごま油 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
卵 2個
すりごま 少々
卵とねぎと高菜だけのシンプルな炒め物
作りはシンプルですが味わいは深いです
■高菜と油揚げの煮びたし
楽天レシピ：「高菜と油揚げの煮びたし 」より
高菜と油揚げの煮びたし
高菜一束
油揚げ1/2枚
出し汁100cc
醤油大さじ2杯
みりん大さじ2杯
酒大さじ1杯
高菜で作る煮浸し
こういう料理は派手さは無いですが
飽きずに食べ続けられますね
