パクチーを味わう♡レシピ集【レベル別】
独特の香り・独特の風味・独特のあの味。なのになぜか無性に食べたくなる、恋しくなる…そんなパクチーlovers「パクチスト」増加中！今回はそんなパクチー狂の方へ贈るパクチーづくしレシピから、まずはチャレンジしてみたい初心者向けのほんのりパクチーレシピまで、レベル別にまとめたレシピ集をご紹介します♡
■炒めパクチー
楽天レシピ：「炒めパクチー 」より
炒めパクチー
パクチー（香菜、コリアンダー）2束
ヌクナム小匙1/2
コチュジャン小匙1
ゴマ油小匙1
ピリ辛の味付けにごま油の風味が効いた炒め物。
ごはんがモリモリすすみそうです♡
■かければなんでもエスニック! 万能パクチーだれ
楽天レシピ：「かければなんでもエスニック! 万能パクチーだれ 」より
かければなんでもエスニック! 万能クチーだれ
パクチー3～4本
醤油大さじ3
ごま油大さじ1
砂糖小さじ1
レモン汁1個分
ナンプラー5～10滴
おろし生姜おこのみで
納豆にも合うそうです♪
自分好みのアレンジを見つけたい！
■タイ風 パクチー豆腐
楽天レシピ：「タイ風 パクチー豆腐 」より
タイ風 パクチー豆腐
絹豆腐1丁
塩大さじ1
パクチー1束
ナンプラー大さじ1
切って乗せるだけ超簡単！！
ナンプラーとの組み合わせでエスニック感たっぷり♡
■パクチーのサラダ♪
楽天レシピ：「パクチーのサラダ♪ 」より
パクチーのサラダ♪
パクチー１パック
ミニトマト１０個
◎オリーブオイル大さじ１
◎レモン汁大さじ１／２
◎スイートチリソース大さじ１／２
◎塩こしょう各少々
パクチーがたっぷり食べられちゃう丸ごとサラダ。
見た目も鮮やかできれい♪
■パクチーソース
パクチーのほのかな香り『パクチーソース』はいかがですか〜？『ジェノベーゼソース』の代わりに♪♪
◆材料◆ ジャム1瓶分
•パクチー…40g(写真の分量です。根はとってから計りました。)
•パルメザンチーズ …大さじ4
•オリーブオイル …100cc
•クルミ… 10個
•塩 (味をみてから)…適量
•お好みでにんにく(すりおろし or チューブ)…小さじ2
パンにつけたりパスタに絡めたり…。
アレンジがききそうです♡
■パクチーのパン
パクチーのパン
2個分（４～５人）
≪材料≫
強力粉 300グラム
塩 5グラム
無縁バター 20グラム
砂糖 25グラム
ドライイースト 3グラム
パクチー（香菜ドライ）小さじ１
コリアンダー（パウダー） 小さじ2分の１
レモングラス（ドライ）4センチ程度で15本～20本くらい
強力粉 適宜
こちらはパンに練り込んだレシピ。
これに上で紹介したパクチーソースをのせればあなたは完璧パクチストです。
