余ったそうめんの新しい食べ方「オリーブオイルそうめん」

余ったそうめんをおいしく食べ切るべく調査していたときに見つけた、「オリーブそうめん」という食べ方。オリーブオイルそうめんと聞いて、なんとなく頭に浮かぶのは、麺つゆにオリーブオイルを数滴たらしたようなイメージではないでしょうか。

それがどうやら、オリーブオイルに直接麺を浸して食べるのです。そこに麵つゆの存在は影も形もなく、一体全体どんな味なのか想像もつきません。ということで、実際に試してみました！

材料はオリーブオイルと塩だけ！

材料はオリーブオイルと塩だけ。そうめんをゆで、オリーブオイルに塩を加えて、食べてみました。

そうめんにたっぷりオリーブオイルを絡ませ、口内へ。つるりん、もぐもぐ……、あら？おいしい～。そうめんをすするたびに、ふわりとオリーブの香りが鼻を抜けて香ります。そうめんとオリーブオイル合いますね。

シンプル極まりない組み合わせですが、考えてみたら、パンもパスタも原材料は小麦粉。オリーブオイルと合わないわけがありません♪

もう少し凝りたい人向け！「しらすアヒージョそうめん」のレシピ

もう少し手を加えたら、さらなるおいしさに出会えるのでは？ということで、アレンジ料理に挑戦。オリーブオイルの代表料理アヒージョと、和食材しらすを合体させた、しらすアヒージョそうめんはいかがでしょう。

しらすの旨みがしみ出したアヒージョを、そうめんにたっぷりかけていただきます。オリーブオイルだけでもいいけれど、やはり出汁も味わいたい。いいとこ取りの一押しアレンジですよ。

材料（2人分）

調理時間：10分・そうめん……2束
・しらす……40g
・アボカド……1/2個
・大葉……2～3枚
・にんにく……1/2かけ
・塩……ひとつまみ
・オリーブオイル……大さじ4杯

作り方

1. アヒージョの準備

さっそくアヒージョの準備からスタートしましょう！今回のように少量のアヒージョを作る場合、便利な方法をお教えしますね。まずは、加熱可能かつ、できるだけ熱伝導の良い容器を用意してください。プリン型やアルミカップなどがおすすめですよ。

容器が用意できたら、にんにくをスライスし、オリーブオイル、塩、しらすと一緒に容器に入れます。

2. フライパンで加熱する

続いて、1で用意したアヒージョ入り容器をフライパンの中央に置きます。フライパンは容器が置けるならどんなものでもOK。

置いたら、フライパンごと中火～弱火にかけて、オイルがフツフツしてくるまで加熱してください。

もしフライパンに直接材料を入れて作ったら、炒め物になってしまう可能性大。この方法なら、少ない量のアヒージョが上手に作れます。

3. 野菜を切る

できあがったアヒージョはフライパンから降ろして、粗熱を取っておきましょう。その間に、アボカドと大葉を切ります。アボカドはスライス、大葉は細切りにしてください。

4. そうめんをゆでる

野菜を切り始めると同時に、鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでる準備をします。沸騰したら、袋の説明書き通りにそうめんをゆでます。

最近はゆでない方法もあるとのこと。試してみたところ驚くほどサラリとした食感です！詳しい記事はこちら▼

そうめんはゆでないのが正解!? おいしくする裏技に「すごい」の声が続出

5. 盛り付ける

そうめんを器にもり、粗熱を取ったしらすアヒージョを、そうめんの上からかけます。大葉の細切りをトッピングし、スライスしたアボカドを添えたら完成♪

しらすに含まれる塩分によっては、塩っぱく仕上がる場合もありますので、最初に味見して塩の量を調節するといいでしょう。

カッペリーニ風。夏以外も食べたくなるごちそうめん

フワフワのしらす、旨みの溶け込んだオリーブオイルを絡めたそうめんは、まさに新感覚！極細パスタのカッペリーニに似ていて、どこか親しみのある麵料理です。

アボカドやにんにくの風味も、そうめんによくマッチしており、食べ応えがあるのに、するりと胃袋に収まってしまうおいしさ。2人用に2束のそうめんで作りましたが、ひとりで食べ切ってしまい、少々焦りました（笑）。

唐辛子を入れるとアクセントの利いたひと品に

アヒージョにつきものの唐辛子。今回のレシピには含まれておりませんが、ピリっとした刺激が欲しい人や、お酒と一緒に食べたい人は、ぜひ加えてくださいね。

量は1/2本ほどで充分でしょう。激辛好きさん以外は、種を取り除くのを忘れずに。

そうめんに食べ飽きたらコレ！覚えておいて損はなし

麺つゆの代わりにオリーブオイルで食べるそうめんは、想像以上に味わい深く驚きました。「オリーブオイルそうめん」ありですね♪

「そうめん食べ飽きた～」「余ったそうめんどうしよう？」なんてときにうってつけ。想像している以上の新しい味に出会えますよ。おすすめの記事はこちら▼

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