今回、がんばらないごはんをご紹介するのは…

macaroni 料理家／かりくる
小学校から高校まで陸上部に所属。日々厳しい食事制限をしていた経験から栄養学に興味を持ち、栄養士を目指す。福祉施設に勤務したのち、macaroni 料理家に。簡単おつまみや身近な食材で作れるおかずが得意。 こんにちは。macaroni 料理家のかりくるです。

なんだかやる気が出ない日って、キッチンに立つことも本当にめんどくさいですよね......。なるべく時間をかけずに作れて、だけど野菜がたっぷり摂れて満足感のあるものがいいかなと思い、今回はレンジ蒸しを紹介します。

豚肉ともやしの梅塩こんぶレンジ蒸しのレシピ

調理時間：15分

具材を切ってお皿にのせれば、あとはレンジで加熱するだけ。火を使わずに作れてとっても簡単ですよ♪晩ごはんのメインおかずにぜひ！

材料（2人分）

・豚バラ肉（薄切り）……150g
・もやし……1袋（200g）
・えのきだけ……1袋（100g）
・ごま油......小さじ2杯
a. しょうが（すりおろし）......小さじ1/2杯
a. 酒...... 小さじ2杯
a. 鶏ガラスープの素......小さじ1/2杯
・塩こんぶ……10g
・梅干し……1〜2粒
〈トッピング〉
・小口ねぎ……5g

調理のコツ・ポイント

・加熱ムラがないよう、なるべく豚肉が重ならないように並べてください。
・レンジでの加熱時間は、様子をみて調節してください。

作り方

下ごしらえ

・豚バラ肉は、5〜6cm幅に切ります。
・えのきだけは、根元を切って2等分し、ほぐします。

1. もやし、えのきだけをのせ、ごま油を回しかける

耐熱皿にもやし、えのきだけを広げて、ごま油を回しかけます。

2. 豚バラ肉をのせる

豚バラ肉をなるべく重ならないようにのせます。

3. 調味料、塩こんぶ、梅干しをのせる

（a）を混ぜ合わせて回しかけます。さらに、塩こんぶ、種を取った梅干しをちぎってのせます。

4. レンジで加熱する

ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱して完成です。お好みで小口ねぎを散らして召し上がれ。

冷蔵庫にある食材を使って自分流にアレンジを！

お皿に食材をのせて、そのままレンチンすればOKなので、洗い物が本当に少なくて済みますよ。やる気が出ない日は、片付けもラクなほうがいいですよね！

塩こんぶを使うことで、旨味が増し、そして味付けも簡単に決まりますよ！梅干しの酸味がいいアクセントに。具材は、キャベツや水菜、冷蔵庫に余っている野菜など、お好みのものでアレンジしてくださいね。

文・写真／かりくる（macaroni 料理家）
企画／福田 彩（macaroni 編集部）

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