和食だけじゃない！ブリの切り身を使ったレシピ20選
ブリの切り身を使ったレシピといえばブリの照り焼きやブリ大根が一番に思い浮かびますよね。和風のレシピももちろん美味しいですが、洋風や中華風の味付けでも美味しいレシピがたくさんあります。定番のものからアレンジしたものまでブリの切り身を使ったレシピを紹介します。気になったものがあれば作ってみてくださいね♪
ふっくらやわらかになる！ブリの照焼き
楽天レシピ：「ふっくらやわらかになる！ブリの照り焼き 」より
ブリといえば一番に思い浮かぶのがやっぱり照り焼き。コツをつかんで美味しく作りましょう♪
【材料】
ブリの切り身 4切れ
片栗粉 大さじ2
＜照り焼きのタレ
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
ブリの照り焼き、作っているときのにおいがもうたまらないですね。
さっぱり ポン酢で煮るブリの照り焼き
楽天レシピ：「さっぱり、ポン酢で煮るブリ照り焼き 」より
ブリの照り焼きも、ポン酢で煮ることによってさっぱりとした味付けになります。
普段の照り焼きに飽きたらポン酢はいかが？
【材料】
ブリの切り身 4切れ
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
ポン酢 大さじ4
砂糖 小さじ1
ねぎ 2本
人参しりしり@t05k048
@yupanman_25 赤ちゃんってみんな同じなんだねwあっ魚料理なんだけどさ、ブリの照り焼きとかブリのポン酢焼きとか良くやるけど美味しいよ！ポン酢とか暑い時にさっぱり食べれていいと思うよ？
2015-05-20
ブリの切り身で♪ブリ大根
楽天レシピ：「ブリの切り身で♪ブリ大根 」より
ブリ料理でブリ大根はいかがでしょう。味が染みた大根がとっても美味しいですよね。
【材料】
ブリの切り身 2切れ（200g）
大根 1/4本
◆タレ
酒 1/3カップ
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
水 1カップ強
ブリ大根はご飯のおかずにもなりますし、お酒にも合いますね！
ピリ辛旨い ブリの南蛮漬け
楽天レシピ：「ピリ辛旨い☆鰤の南蛮漬け☆ 」より
南蛮漬けはいかがでしょう。ブリでも美味しくできますよ。
【材料】
鰤切り身 2切れ
玉葱 1/6個
人参 30ｇ
片栗粉 大さじ1
醤油 大さじ2
お酢 大さじ2
砂糖 小さじ1
赤唐辛子 1本
胡麻油 小さじ1
サラダ油 適量
しんじょうちえ@CShinjo
ブリ南蛮漬け。手をつけなかった息子が食べてみたらいがいといける！みたいな顔でもりもり食べだした。成功や。これは成功例や。 http://t.co/g7e9C7S418
2015-05-21
子どもでも美味しく食べられる南蛮漬けです。
ブリの味噌漬け焼き
楽天レシピ：「★ブリの味噌漬け焼き★ 」より
照り焼きだけでなく、味噌漬け焼きも美味です。
【材料】
ブリの切り身 3切れ
味噌 大匙3
酒・みりん 各大匙1
大根おろし 大匙6
大葉 3枚
甘酢生姜 適量
グレープシードオイル 大匙2
イタリア風ブリの照り焼き バルサミコ風味
楽天レシピ：「イタリア風ブリの照り焼き、バルサミコ風味 」より
照り焼きでも、イタリアンな味付けはいかがでしょう。バルサミコソースも合いますよ。
【材料】
ブリの切り身 130g
オクラ 1本
アンチョビフィレ 2切れ
EXオリーブオイル スプーン1杯
赤ワインビネガー スプーン2杯
バルサミコ スプーン1杯
バター 10g
海塩（細粒）、黒胡椒 少々
ブリと水菜のあっさり煮
楽天レシピ：「ブリと水菜のあっさり煮♪ 」より
水菜と一緒に、あっさりとした味付けでいただきましょう。一緒に野菜が食べられるのが嬉しいですね。
【材料】
ブリの切り身 4切れ
水菜 2わ
生姜 1/2かけ
水 200cc
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1
体ぽかぽか ぶりチゲ
ブリはチゲ鍋にも合いますよ。唐辛子のパワーで温まってください。
【材料】
ぶりの切り身 4切れ
豆腐 1丁
水菜 1束
えのき 1袋
しめじ 1袋
キムチ 100g
にんにくのすりおろし 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
水 5カップ
塩 小さじ1
コチュジャン 小さじ1
ごま油 大さじ2
ごま衣のブリスティックフライ
フライにしても美味しいブリ。ゴマの衣をまとわせて、つかみやすいスティック状にしました。
【材料】
ぶり切り身 4枚
カレー粉 小さじ1/2～1
しょうが絞り汁 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
卵白 少々
サラダ油 大さじ1
塩、こしょう 少々
白ゴマ 適量
サラダ油（揚げ油用） 適量
ブリのソテー おろしポン酢添え
楽天レシピ：「ぶりのソテー☆おろしぽん酢添え 」より
ソテーしたブリを、大根おろしであっさりといただけます。食欲がない日でもぺろっと食べられちゃいますよ。
【材料】
ぶりの切り身 2切れ
酒 小さじ2
塩、こしょう 適宜
バター 大さじ1
大根 5～6cm
シソの葉 4～5枚
ぽん酢 適宜
ブリの香味ソースがけ
楽天レシピ：「ぶりの香味ソースがけ♪ 」より
ちょっと変わった香味ソースをかけては食べるのはいかがでしょう。ソースの香りが食欲をそそります。
【材料】
ぶり切り身 3枚
塩胡椒 少々
サラダ油 少々
ごま油 大さじ1
生姜 大1片
フライドオニオン 大さじ3
キャベツ 少々
酒 大さじ3
醤油 大さじ3
パクチー 2本
水 カップ1/2
スイートチリソース 大さじ3
ブリの切身でイタリアンパスタ
楽天レシピ：「ブリの切り身でイタリアン（パスタ） 」より
ブリを使ったパスタもあります。
和食のイメージが強いブリですが、パスタにも合うんですよ。
【材料】
ブリの切り身 2切れ
きのこ（まいたけ） 1パック
ドライトマト 7～8枚
ニンニク 2片
オリーブオイル 適宜
ハーブ .
バジル・オレガノ・ローズマリー等 適宜
黒胡椒 少々
バター（お好みで） 少々
パスタ 200グラム
粉チーズ 適宜
爽やかマヨソースで ブリマヨ
楽天レシ：「爽やかマヨソースでいただく☆ブリマヨ 」より
変わったブリ料理としてブリマヨもお勧めです。エビマヨのブリバージョン。
【材料】
ブリの切り身 4切れ
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
マヨネーズ 大さじ3
砂糖 大さじ2
オレンジジュース 大さじ2
ブラックペッパー 少々
乾燥バジル（お好みで） 少々
