夏の暑い時期に食べがちなそうめんだが、同じ味ばかりでどうしても飽きがきてしまう人も多いのでは。今回は、「バズレシピ」でおなじみの料理研究家・リュウジ氏がツイッターで紹介していた「そうめんつゆ」の作り方を実践してみた。

豆乳をそうめんつゆに

今回紹介するのは「ホワイトめんつゆ」。リュウジ氏は「いつものそうめんに飽きたら豆乳でめんつゆ作るとガンガン麺が吸えます」とオススメしていた。

用意する材料は、豆乳90ccと白だし20cc、黒胡椒を適量の3つのみ。豆乳は無調整のものを用意してもらいたい。どの材料も、スーパーやコンビニで気軽に手に入るものとなっている。

めちゃくちゃ良い香りが...

作り方は至って簡単で、上で紹介した材料を全て合わせるだけだ。一見ギョッとする組み合わせだが、果たしておいしいのだろうか...。

なお、具材をかき混ぜてみると豆乳のクリーミーな香りと胡椒の匂いが合わさっており、かなりおいしそうだ。

濃厚な味わいがめちゃくちゃウマい

そうめんを用意し、いざ「ホワイトめんつゆ」につけて一口食べてみると...め、めちゃくちゃウマいぞ！　豆乳のクリーミーさの中から、白だしの旨味が溢れ出していて最高。また、胡椒が良いアクセントとなり、全体の味にパンチを出している。

味的には、冷製カルボナーラが一番近い。かなりコクがあり、濃厚で新しい味わいとなっている。また追い胡椒や、追い粉チーズを入れても相性が良いと感じた。

他にもそうめんアレンジを紹介

なお、Sirabee編集部では過去に様々なそうめんアレンジを紹介。「ホワイトめんつゆ」同様にリュウジ氏が考案したそうめんつゆアレンジ「トマトめんつゆ」も激ウマだったので、気になった人はぜひ参考にしてほしい。

（取材・文／Sirabee 編集部・北田力也）