福島県が誇る「喜多方ラーメン」は、日本三大ラーメンと呼ばれるほど評価が高く、多くのラーメンファンに愛されている。

ウリナム食堂

そんな喜多方ラーメンは朝から営業している店がいくつかあるのだが、その中でも定休日が少なく、美味しい店としてよく紹介されるのが「ウリナム食堂」だ。

朝からビビンバが食べられるのも面白いが、やはり喜多方まで来たらラーメンを食べたい。今回は背脂入りの「ノムノムこってり醤油らーめん」を注文した。

ビジュアルも非常に美味しそう

背脂入りは喜多方ラーメンではやや珍しいが、穏やかな醤油の香りはまさに喜多方ラーメン。ビジュアルも非常に美味しそうだ。

まずはスープをひと口。背脂たっぷりなのにまったくしつこくなく、プリプリした背脂の食感が楽しい。味も体に染みわたるような優しさだ。

優しい味のスープとのコントラストがまた良い

麺は喜多方ラーメンとしてはやや重めな中太のちぢれ麺でボリューム満点。優しい味のスープとのコントラストがまた良い。

チャーシューもトロトロで大判のものが2枚入っており贅沢。こんなに美味しい朝ラーメンが食べられるなら、毎月でも喜多方に行きたくなるレベルである。

喜多方の朝ラーメンを食べてみて

ほかにも朝からラーメンを提供する店は、喜多方の王者・坂内食堂をはじめ数多くある。会津若松市からも車で30分ほどなので、ぜひ会津地方に言ったら喜多方の朝ラーメンを食べてみてほしい。

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（取材・文／Sirabee 編集部・熊田熊男）