もうすぐ7月になり、早い人は夏休みに入る。そうなるとバーベキューが楽しくなるが、良い肉を持っていく以外に、ぜひ試してほしいことがある。

「プロが作ったキムチ」を持っていく

それは、お肉のお供に「プロが作ったキムチ」を持っていくこと。スーパーで売っているちょっと良いキムチでもいいのだが、プロが手作りしたキムチはさらに味が違う。

たとえば韓国グッズが豊富なショッピングモール「Qoo10」で販売されている、赤坂の人気焼肉店・食べ門が注文を受けてから作る手作りキムチは、プロが作るのにすでにカットされており使いやすさもバッチリ。また、添付の紙で食べごろも書いてくれるので、とてもありがたい。

本場韓国の味を楽しめる

韓国キムチは肉料理ならわりとなんでも合うのだが、イチオシはコストコなどで売られている脂ののった骨付きカルビを豪快に焼いてからカットし...

サンチュで包みキムチと一緒にいただく方法。ご飯がいらないのでヘルシーだし、キムチのしっかりとした酸味と旨味でタレもいらない。バーベキューで本場韓国の味を楽しめるので最高だ。

チーズタッカルビにも

また、アルミホイルでスーパーで売っているヤンニョムチキンととろけるチーズを包み、最後にキムチをのせれば...

美味しそうなチーズタッカルビにもなる。日本のキムチは甘いのでどうしてもくどくなりすぎてしまうが、食べ門のキムチはさっぱりとしているので、濃厚なチーズとの相性もばっちりだ。

クオリティがガッツリと上がるはず

最近は焼き台や調味料、食器などすべて用意してくれるバーベキュー場も増えたため、ちょっといい食材を持ち込んで簡単に美味しいバーベキューをする機会も増えた。いい肉も良いが、ぜひプロが作ったキムチも持っていってほしい。クオリティがガッツリと上がるはずだ。

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（取材・文／Sirabee 編集部・熊田熊男）