普段目にしないような珍しい食料品を数多く取り揃えているカルディ（KALDI）。先日、店舗に訪れたところ興味深い調味料を発見したため紹介したい。

なんだこのソースは...

その調味料が『チミチュリソース』（518円）だ。「チミチュリ」という聞きなれないネーミングに、見慣れないパッケージ...これは一体どんなソースなのか。

調べたところこの「チミチュリソース」はアルゼンチン発祥らしく、南米で広く親しまれているという。ワインビネガーに玉ねぎ、にんにく、パセリといった具材が使われ、万能ソースといった立ち位置なんだとか。

舐めて驚き...

ソースは緑色でたくさん具材が入っている。パッと見だと「ハラペーニョ風味のピリ辛」といった味を連想したが、舐めてみると全然違う。酸味が効いていてパセリの風味をガッツリと感じる。玉ねぎによるものかシャキシャキ食感もあり、旨味も強い...これ、めちゃくちゃ美味いぞ。

ツイッター上でも「チミチュリ、ちゃんと美味しかった！」と絶賛の声があり、また「カルディで買ったチミチュリでチョリパン風トーストやった」「カルディで買ったチミチュリでソーセージを食べる」と様々なシーンで活躍しているようだ。

もはやお店の味では...

そのままでも美味しいのだが、今回はパッケージに記載されていたダイストマト缶とあえて作る「南米風サルサソース」を試してみることに。

元々酸味と旨味の強いチミチュリソースにフレッシュなトマトがプラスされると、これまた美味い。トルティーヤチップスでディップしたらおつまみになり、パスタと組み合わせたら冷製パスタになるだろう。

試しにグリルチキンにこのサルサソースをかけてみたところ、想像以上に激ウマになり驚いた。チキンの脂っぽさをソースの爽やかな味わいが包み込み、一気に南米の香り（訪れたことはないが）が鼻を抜ける。正直、お店レベルの味にレベルアップしていると感じた。

アレンジも無限大

なお、マヨネーズとあえるとさっぱり系のタルタル風ソースにすることもできる。

万能ソースと称されているだけあり、使い勝手のよい『チミリュリソース』。酸味の効いたソースや南米の味わいを求めている人は、カルディでゲットしよう。

（取材・文／Sirabee 編集部・ステさん）