スーパーのお菓子売り場に行くと、必ずと言っていいほど陳列されているビスケット「ハーベスト」。薄くてサックサクで、シンプルな甘さと香ばしさ。1978年の誕生から44年間、多くの人に愛されてきたビスケットのド定番！ そんな「ハーベスト」が、昨年あたりから再沸騰していると聞き、製造元の東ハトのウェブサイトを覗きに行ってみると…。

「ハーベスト」を使ったアレンジレシピ、ハーベストミルフィーユサンドなるものがTwitterやSNSを中心に話題になっているようです。何でも、水切りヨーグルトを「ハーベスト」の間に挟むだけで、しっとりとしたミルクレープ風になるのだとか。

　しかも、作り方が超簡単。早速、挑戦してみたいと思います。


　今回挑戦するのは、「ハーベスト」と水切りヨーグルトで作るミルフィーユサンド。東ハトのウェブサイトと、公式Twitterに掲載されているレシピを参考に作っていきます。

＜材料＞1個分
・ハーベストバタートースト・・・4～8枚
・水切りヨーグルト


ハーベストの間に水切りヨーグルトを塗って挟み、ラップで包み冷蔵庫で数時間寝かせる。

　以上！ たったこれだけの材料と調理工程で、「ハーベスト」がしっとり、まるでレアチーズケーキのような仕上りになるのだとか。

　それでは、実際に作ってみたいと思います。…と、ここで問題が。

　近隣のスーパーやコンビニエンスストアを何件も回ったのですが、「ハーベスト」のバタートースト味が見当たらないのです。香ばしセサミ味はあるのになあ、と半ば諦めかけていたところ、公式Twitterのコメント欄に同じような意見を発見。それに対して、東ハトの回答は、香ばしセサミ味でもOKとのこと。ごまの香ばしい風味の味わいになるそうです。

　なので、ここでは香ばしセサミ味を使って作っていきます。


　まずは、水切りヨーグルトを用意。

　ボウルの上にザルを置き、そこにキッチンペーパーを敷いたら、ヨーグルトを乗せ、フワッとラップをかけて冷蔵庫へ。だいたい、1～2時間ほどで水気が抜けてくるのですが、「ハーベスト」に“塗る”ということなので、ベショベショにならないように半日くらい置いて、よりしっかりと水切りをしてみました。

※水切りが面倒という方は、ギリシャヨーグルトを使ってもいいそうです。

　ちなみに、これもまた公式Twitter情報なのですが、「ハーベスト」の甘さがあるため、ヨーグルトは無糖タイプのものを使うといいのだそう。

　次は、いよいよ「ハーベスト」を袋から出して、水切りヨーグルトを塗っていきます。

　薄い「ハーベスト」…。手で持って水切りヨーグルトを塗ったら、パキッと割れてしまいそうでドキドキ。お皿に置いたまま、そっと、まんべんなく塗り広げることにします。ビスケットによく染み込むように、気持ち厚めに塗って。

　その上に、「ハーベスト」を1枚重ね、あとはこの繰り返し。


　1袋分、4枚を塗り重ねたものがこちら。

　これでもミルフィーユ感はあるのですが、欲張ってもう少し重ねてみたい気持ちになりますよね。

　結果、「ハーベスト」は、2袋開封して8枚使いました。水切りヨーグルトは、80g用意して少し余るくらい。ハーベストで簡単にミルフィーユが作れる！


　その前に、「ハーベスト」のズレた部分を手で整え、ラップで包んで冷蔵庫へ。

　2時間ほど冷やしたところで取り出してみると、しっとり・ずっしりとした感じ。

　いざ、包丁を入れてみましょう。

　スッと、滑らかにカットすることができました。断面がまさにミルフィーユ！ 形も崩れていません。

　ケーキ店で売られているミルフィーユのようなキレイさに、思わずテンションが上がってしまいます。

　しかも、フォークを刺しても潰れない！ かと言って、硬いわけではなく、しつこいようですが“しっとり”しているのです。


　肝心の味はというと、水切りヨーグルトの酸味が効いていて、確かにレアチーズケーキのよう。ただ、ごまの風味も感じられるため、想像していたよりも香ばしいです。

　それでも、「ハーベスト」本来の甘さがヨーグルトによってやや抑えられていて、あっさり、さっぱり。ビスケットがヨーグルトの水分を吸って、ホロホロ。クレープ生地のようにテロンとはしていませんが、これはこれでアリ。

　3口くらいで、あっという間に完食です。　高さはあるにせよ、手のひらに乗るサイズ感は、一度に食べ切るのにちょうどいいですね。

　スライスしたフルーツを間に挟んだり、ココアパウダー・インスタントコーヒー・砂糖を水切りヨーグルトに混ぜて、ティラミス風にしたりしても美味しく食べられるそう。

「#ハーベストミルフィーユサンド」で検索をすると、いろいろなアレンジが出てくるので、気になった方はチェックしてみては。

＜文／高木沙織＞