鮭や昆布、梅やふりかけなど、様々な具材と相性が良く、日本人の国民食とも言えるおにぎり。今回は、梅おにぎりに一品加えるだけで、一気にコクが出るちょい足しレシピを紹介したい。

クレハおにぎりプロジェクト

現在、『クレラップ』で知られている株式会社クレハでは、おにぎり協会と共にがおにぎり作りを通じて元気になれる情報を提供していく「クレハおにぎりプロジェクト」を発足。オススメのおにぎりレシピ等を紹介し、話題を呼んでいる。

https://twitter.com/krewrap_onigiri/status/1489159221199392769?s=20&t=dkwosMsPN2ojhrzCcVDrJA

そんな中、記者が気になったおにぎりレシピは『アンチョビ梅おにぎり』だ。アンチョビの塩辛さはおにぎりと合いそうだが、かなりクセのある食材のため、一体どんな味わいになるのだろうか。

作り方は簡単

材料は、ご飯250g、梅干し2個とアンチョビペーストだ。公式では、梅干しは1つなのだが、個人的に梅干しが多い方が好きなので、2つ用意した。

まず、梅干しのタネを抜き、刻んでいく。皮がやわらかくなる程度叩けばOK。

その後、ご飯をボウルに移し、刻んだ梅干しとアンチョビペーストを適量加えて混ぜていく。最後に塩を振ったクレラップで、形を整えれば完成だ。

気になる味は...

こちらが完成した『アンチョビ梅おにぎり』。梅とアンチョビの香りが混ざり合っており、かなり独特な匂いを発している。

正直に言うと不安ではあるが、いざ一口食べてみると...めちゃくちゃウマい。アンチョビの塩っ気がご飯と合うのはわかっていたが、梅の酸味によって味のしつこさがない。さっぱりとした味わいの中に、アンチョビの旨味を強く感じる。さらに米の甘みがそれらを包み込んで、全体の味のバランスが非常に良い。

想像以上の相性

想像以上の相性の良さに驚いた『アンチョビ梅おにぎり』。「クレハおにぎりプロジェクト」では他にも様々なおにぎりレシピが掲載されているため、気になった人はぜひチェックしてもらいたい。

（取材・文／Sirabee 編集部・北田力也）