バーベキューやキャンプ「中華鍋」を持っていくと最強焚き火で絶品チャーハンも

デイキャンプやバーベキューでの料理は楽しい。焼肉や焼きそばに代表するお手軽な料理から、自宅よりもちょっとこだわって作るステーキまで、そのジャンルはさまざまだ。

いま一番推したいバーベキュー用調理道具

使う機材は薪や炭火を利用する場合、網か鉄板が一般的だが、お手軽バーベキューマニアの記者がいま一番推したいバーベキュー用調理道具といえば「中華鍋」だ。

中華鍋は焼きそばやステーキも作れるし、鉄板のように家庭で使えないこともない。また、網では作れない料理もたくさん作れ、汎用性も抜群。また、薪火の高火力を使えば絶品の中華料理を作れるので、ひとつあると家庭でもアウトドアでも捗る調理用具なのだ。

また、最初に使うときに塗装を強火で焼ききる必要があるのだがそれは焚き火でできるし、焚き火用の耐熱グローブがあれば鍋振りも問題ない。

たとえば朝食のサンドイッチも中華鍋でバターを熱し、「キューバサンド」も作ることが可能。前日にオレンジジュースと塩で豚ももの小さなブロックを漬け込んでおき、当日アルミホイルに包んで焚き火に入れておけば勝手に具材のローストポークができる。

アルミホイルに入れておけばあまりに長時間放置しない限り焦げることもないので、簡単にジューシーなローストポークを作れるだろう。

今回はチーズを忘れてしまったので単なるミートサンドになってしまったが、中華鍋でバターを溶かし、サンドをプレスすればキューバサンドっぽくなり非常に美味しい朝食ができあがる。

また、焼肉のたれと醤油同量で1晩漬けた豚もも肉をローストポークと同様に焼き、ダイス状に切ったものと桃屋のきざみにんにくに溶き卵、刻みねぎ、香味ペーストや創味シャンタン、味覇などの中華調味料に余ったご飯でチャーハンも作れる。

まずはサラダ油と刻みにんにくを加熱して香りを出し、溶き卵を投入。半熟になったらご飯とチャーシュー、中華調味料を入れてよく振り、パラパラになったらねぎを入れて完成だ。

気になる味だが...最強にウマい。一般家庭のガスコンロでは火力に限界があるのでチャーハンもベタつきがちだが、焚き火の火力で一気に仕上げれば中華料理店に匹敵する味のチャーハンが完成だ。昨日の残りご飯がここまでウマいチャーハンになるなんて、バーベキュー最高。

お次に作るのは、冷凍庫に眠っていたエビと、バーベキュー場近くのセブンイレブンで買った冷凍ブロッコリーに1人前のごまドレッシング、中華調味料少々で作る「エビのごまソース炒め」。

作り方は簡単で、サラダ油を入れて熱した中華鍋にエビを入れ、半分ぐらい火が通ったらブロッコリーと中華調味料、ごまドレッシングを投入。えびに完全に火が通ったら具材だけ先に皿に取り出し、残りの水分を煮詰めてかければ完成である。

こちらも冷凍庫の残り物とコンビニで買ったものだけなのに、激ウマな仕上がり。網では絶対に作れないし、鉄板でも美味しく仕上げるのが難しい料理が、中華鍋さえあれば簡単にできてしまうのだ。

たとえば冷凍からあげに和風ドレッシング、七味唐辛子で油淋鶏風の料理もできるし、これらの食材はすべてコンビニで簡単に揃う。食材がちょっと足りないなと思ったときにでもコンビニに行けば中華鍋で美味しい料理を作れるのだから、汎用性も最強と言っていいだろう。

また、子供が喜ぶポップコーンも中華鍋があれば作れるので、メイン料理からおやつまで鍋ひとつでなんでもできる。周りからは「なんであの人中華鍋をバーベキューに...！？」と驚かれるかもしれないが、美味しい料理をたくさん作ってさらに驚かせてほしい。

ちなみに、中華鍋の大きさだが4名以上のグループなら33センチ、2人やソロであれば26～27センチ程度がお勧めだ。

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（取材・文／Sirabee 編集部・熊田熊男）

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