回転寿司チェーン・くら寿司が、25日から「かに」フェアを期間限定で開始する。

「かに」フェアを実施

回転寿司でも人気食材のカニだが、漁獲量の減少や、国内外での需要増加の影響で、例年の2倍以上の価格で取引されるなど、かなり高騰している。

そんな中、くら寿司では主にカナダなどの栄養素豊富な冷たい海で獲れたカニを使用。長年付き合いのある取引先から、独自ルートで仕入れることで、リーズナブルな価格を維持したまま、安定的に品質の良い商品を提供することができるという。

食べ応え抜群なカニ

今期、3回目となる「かに」フェアの開催。『ボイル本ズワイガニ（一貫）』は、水揚げ後すぐに茹でるなど、特別な加工方法で旨味を凝縮させた本ズワイガニの身をまるごと一本使用している。

本ズワイガニのジューシーな味わいと、溢れ出る旨味を堪能でき、食べ応えも抜群となっているぞ。

こだわりの一品も...

また、ぎっしりと身が詰まったボイル本ズワイガニのフレークと、濃厚な甘みが味わえる生本ズワイガニの2種を一皿で楽しめる『本ズワイガニ　二種盛り軍艦』も登場。

さらに、アメリカで人気のジョナクラブのカニ爪を使用し、 トッピングしたタルタルソースとも相性の良い、出汁の効いた醤油ベースのたれで下味をつけた『カニ爪天タルタル』といったこだわりの商品も発売される。

カニの玉手箱が最高

また、くら寿司の人気シリーズ「極みの逸品」の新商品として、カニの甲羅に、シャリ、カニフレーク、カニ棒肉をふんだんに盛り 付けた、カニ好きにはたまらない『極上かに玉手箱』も登場。

他にも『極み熟成 桜鯛』や、『極み熟成ふぐ ジュレポン酢』『極み熟成 漬けはまち』も併せて発売される。貴重な食材がリーズナブルな価格で楽しめる、この機会に試してみてはいかがだろうか。

（文／Sirabee 編集部・北田力也）