濃厚な豚骨醤油と中太麺が織りなす魅惑の世界「家系ラーメン」。ほうれん草や海苔を始めとしたさまざまなトッピングも魅力のラーメンで、家系マニアと呼ばれるファンも無数にいる。

家系ラーメンはラーメンでなくサラダ？

そんな家系ラーメンに、とんでもない説があるようだ。とある家系ラーメンマニアの男性によると、家系ラーメンはもはやラーメンではなく「サラダ」らしい。

家系ラーメンはラーメンという名前がついているものの、実際はサラダに存在が近く、むしろすべて食べればサラダの領域すら超えたフレンチに匹敵するコース料理と言っても過言ではないそうだ。

有力者も家系ラーメンをサラダとして食べている

北海道の郷土料理でラーメンかサラダかよくわからない料理のラーメンサラダはあるものの、家系ラーメンがサラダとはにわかに信じがたい。

しかし、超人気ラーメン漫画「ラーメン大好き小泉さん」作者の鳴見なる先生も「家系ラーメンにサラダ菜をトッピングするとサラダに早変わり」とツイートしているではないか...！

鳴見先生のような有力者も家系ラーメンをサラダ感覚で食べているなんて、本当に家系ラーメンはサラダ説は、ウソではないのかもしれない。

家系ラーメンコース料理説

サラダの定義として辞書をひくと、基本的には生野菜や茹でた野菜をドレッシングで調味したものをサラダと言うそうだ。それを考えると、家系ラーメンはほうれん草やねぎ、キャベツなどさまざまな野菜をトッピング可能。

それを卓上のにんにくや酢、タレなどの調味料をドレッシングにしたら、サラダの定義に当てはまるではないか。チャーシューを増やせばハムサラダもどき、海苔を増やせば海藻サラダ、玉子をトッピングしたら玉子サラダと、家系ラーメンサラダは無限の可能性を秘めている。

調理師の男性に聞いても、確かにそれならサラダと言っていいとのことだった。これだけ考えると、「家系ラーメンはサラダ説」は本当だと言える。しかし、次に気になるのは家系ラーメンコース料理説である。それについてマニアに話を聞くと...

家系ラーメンサラダ説、あると思います

「まず野菜たっぷりのトッピングをサラダとして食べたら、次はスープを飲みます。メインの分厚いチャーシューと麺でメイン料理を堪能したら、おもむろにライスをスープにぶち込んでデザート代わりにいただきましょう。ここまで話せば家系ラーメンファンの皆さんは理解してもらえると思いますが、家系ラーメンは1杯でコース料理に匹敵する満足感を得られるのです。」

確かに1杯でサラダからデザートまで楽しめる家系ラーメンは、もはやラーメンの領域を超えた存在なのかもしれない。家系ラーメンサラダ説、あると思います。

鳴見なる先生のツイート

https://twitter.com/naruminaru3/status/1491277944601591811

（取材・文／Sirabee 編集部・熊田熊男）