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車麩の照り焼きヴィーガンボウルのレシピ

材料（2人分）

・車麩…10枚（35～40g、直径約5cmのミニサイズを使用）

A）しょう油…大さじ1と1／2
A）粗糖…大さじ1と1／2（または甜菜糖や果糖など）
A）本みりん…大さじ1
A）水…1／2カップ

・なたね油…大さじ1～適量（または米油など）
・雑穀米ごはん…2膳分
・ベビーリーフなど…適量

下準備

・車麩は、水を張ったボウルに入れ10分ほど浸して、戻しておく。
・芯まで柔らかくなったら、両手で手のひらに挟み、押すようにして水気を切っておく。

作り方

①　熱したフライパンになたね油をひき、車麩を入れて1分ほど、または、こんがりするまで中火で焼いたら裏返す。（こんがりさせると風味も良くなりますよ！木べらなどで上から軽くおさえると、早くこんがりします。）

②　ボウルまたは小さい器にAを合わせて、①に入れる。

③　沸々してきたら、一度裏返し、水分が無くなるまで煮詰めて、火を止める。

④　器に雑穀米ごはんを盛り、ベビーリーフを添えたら、➂を乗せて出来上がり。

しっかりめの味付けなので、たっぷりとベビーリーフを添えて、混ぜながら食べるのがおススメです。

お好みで、食べる前に炒りごまを振りかけると、香ばしさもアップします。辛口がお好きな方は、輪切り唐辛子を入れるのも良いですね。

ヴィーガンではなくても、十分満足できるどんぶりだと思います。

体をリフレッシュしたい時や、食べ過ぎてしまった時などに取り入れるのもおすすめ。

私は、体メンテの日と称して、週に数回はヴィーガンメニューを楽しんでいます！

高たんぱくで低カロリーな「車麩の照り焼きヴィーガンボウル」をぜひ、作ってみて下さいね！