新年の「寅年」にちなんで。

　2022年の干支は、「寅（とら）」。新年を祝うために正月雑貨を揃えた、なんて人もいるかと思いますが、“食べ物”でトラ気分を味わうのはいかがでしょうか？

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　例えば、「トラ柄のホットケーキ」。トラ柄のどらやき（通称：とら焼き）を見たことがあれば、想像はしやすいかもしれません。これ、実は自宅で超カンタンに再現できてしまうんです。見た目もキレイで驚きますし、ホットケーキならおせちが苦手な子どもも喜んでくれるはずです！

　そこで今回は、新年の晴れやかな気分を朝ごはんやおやつで味わおう！「トラ柄ホットケーキ」の作り方をご紹介したいと思います。


　結論から言うと、トラ柄ホットケーキを焼くポイントは、たったひとつ。いつものホットケーキを焼くために必要な材料（ミックス粉、たまご、牛乳など）をそろえて、「クッキングシート」を用意すればOKです。

　ミックス粉はお好みのもので良いですから、小麦アレルギーの方は他の粉で代用可能ですからご安心ください。

　クッキングシート!? そうです、オーブンやトースターでベイキングをする際に敷く白いシートのこと。これを敷いてホットケーキを焼くだけなのです。

　クッキングシートの耐熱温度は240～250度ですから、フライパンやホットプレートの上に置いてホットケーキを焼いても問題はありません。さあそれでは作っていくことにしましょう。



　ホットケーキをひっくり返しやすさを考えると、オススメは10センチ程度。クッキングシートを切り、くしゃくしゃにしたりせずにそのままフライパンの上に乗せて、その上からいつものように生地を流すだけです。

　あとは弱火で焼き、生地の表面にプツプツと穴が空いてきたらクッキングシートの両端を対角線で持ってひっくり返しましょう。

　裏返したら、もう片方を2～3分焼けば完成。皿もしくはバットに取り出し、クッキングシートをはがしてみましょう。

　クッキングシートはカンタンにはがすことができますから焦らなくても大丈夫。はがしてみるとトラ柄に焼き上がっていることに感動するはずです。

　実に不思議。クッキングシートを使うことで熱伝導によるまだらな凹凸が生まれ、トラのような柄に焼き上がるようです。

　使うフライパンや火力によってトラ柄の出方が若干違いますから、いろいろ試してみるのも面白いかもしれません。メリハリのある柄にしたい場合は、火力を一時的にやや強めると効果的です。

　

　仕上げにバターを添えるのも良いですし、焼いている間にバターを塗ってもOK。ちょっぴりお正月気分を意識して盛り付けてみました（100円ショップなどでもカワイイ雑貨がたくさんそろっています）。

　アレンジとして、ホイップクリームやカスタードクリーム、あんこを挟むのも美味。サンドにする場合はサイズを小さめかつ薄めに焼くと食べやすくまとまります。

　このトラ柄ホットケーキは食べるのはもちろん、作るもの楽しいですから、気になる人はぜひ気軽にチャレンジしてみてくださいね！

　2022年がトラのようにたくましく力強い、素敵な一年になりますように。

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＜文・撮影／食文化研究家 スギアカツキ＞