一度は作ってみたい！そば粉のクレープ
おうち時間が増えると共に人気となったミックス粉。手軽に使えて便利ですよね。もっともポピュラーなのはホットケーキミックスですが、ほかにも色んなミックス粉が販売されています。カルディで見つけた「ガレットミックス」は、そば粉のクレープが作れる商品。食事系のクレープとして知られているガレットをおうちで焼けますよ。
過去に蕎麦屋さんのメニュー開発で、ガレットについて研究した経験を持つ筆者が、上手な焼き方を伝授します。
カルディ / ママズキッチン「ガレットミックス」
カルディで販売している「ガレットミックス」がこちら！そば粉の香ばしさが味わえるカルディのオリジナル商品です。価格は401円（税込）と、ほかのガレットミックスに比べ抑えめな価格ですよ。内容量は270g、全量で約9枚分作れます。小分けにして3枚ずつ焼いたりもできるので便利ですよ。
なんといっても水だけで作れるのが魅力
カルディの「ガレットミックス」はとても優秀。生地を作るのに必要なものは水だけです。ミックス粉90gに対して180ccの水を加え、泡だて器でよく混ぜれば生地が完成します。卵も牛乳も要らないなんて、なんともお気軽！冷蔵庫のなかが空っぽでも作れますよ。
特別な道具がなくても大丈夫
クレープ作りには専用の道具が必要だと思っていませんか？フチのないクレープ専用のフライパンや、生地を広げるトンボですね。確かにあると便利ですが、なくても綺麗に焼けるんですよ。まず、テフロン加工の大きめのフライパンを使いましょう。強火でよく熱したフライパンに油をひき生地を流し入れます。手早くフライパンを回して、生地を全体に広げればOKです。
強火で1～2分。ちりめん状に焼けたらOK
強火にしたまま1分ほど焼くと、生地の外側が浮き上がってきます。ここが、ひっくり返すタイミング！ターナーを使って素早くひっくり返しましょう。どうですか？綺麗な焼き色がついていますよね。ちりちりとしたちりめん状になっていたら大成功！（クレープってちりめんのことなんです）ぜひ、これを目標にしてみてくださいね。
ポイントは、強火にすることと油をひくことの2つ。テフロン加工のフライパンでも必ず油をひいてください。
材料3つ！基本のガレット・コンプレの作り方
せっかくの機会なので、ガレットの基本料理を作ってみませんか？四角く折ったガレットの真ん中に目玉焼きがのったガレット・コンプレです。ガレットといったら真っ先に思い浮かぶメニューですよね。フランス・ブルターニュ地方の郷土料理なんですよ。上手に作るコツをお教えしますので、ぜひ試してみてくださいね。
ガレット・コンプレの材料
使うのは、卵・ハム・チーズの3つだけ。チーズは、とろけるタイプを用意してください。エメンタールチーズを使うと本格的になりますよ。あとは、ガレット生地とフライパンに塗るサラダ油を用意して準備完了です。
手順
1. 白身を広げる
ガレットは両面を焼き、さらにもう一度ひっくり返します。つまり最初と同じ面になるようにします（きれいな焼き色を見せるため）。火を弱くしたら中央に卵を落とし、ターナーを使って白身を広げてください。焦げそうなら火を止めてしまっても構いません。
2. 具材を置く
広げた白身のうえに、半分に切ったハムとチーズを置きます。中央部が四角くなるよう配置しましょう。白身が接着剤の役目をはたし、ハムが動いてしまうのを防いでくれます。綺麗に仕上げるコツですよ。3. ボウルをかぶせる
続いて、小さめのボウルを用意し、逆さまにして卵を覆うように置いてください。このまま弱火で3～4分、白身が固まるまで待ちましょう。なぜボウルを使うかというと、フライパン全体をフタしてしまうとガレットがフニャフニャになってしまうからです。パリッとした食感をを保つためにもここはぜひボウルを使ってくださいね。
4. 生地をたたむ
時間が経ったらボウルを取り外し、火を止めてください。次に生地を四角くたたみます。あらかじめ折り目をつけておくとうまくいきますよ。ターナーで軽く押さえ、チーズでくっつけたら完成です。お店のような見た目。味はどうでしょうか？
塩こしょうをぱらりと振り、味を整えました。ゲラント塩にすると本格的。見た目からしていかにもおいしそうですが、味わいは想像以上！そば粉の香ばしさと風味が最高です。米粉を配合しているため、適度なモチっと感があり食べ応え抜群。チーズやハムとの相性がとてもいいし、そこに黄身をトロリと絡めたら、もうたまりません。
1枚目は何も塗らず生地だけペロリと食べてしまいました。自分で作った生地よりおいしいかも……。専門店にも負けないガレットが焼ける「ガレットミックス」ですね。
アレンジいろいろ。三角折りやデザートも
三角折りもまたガレットの基本形です。ガレット・コンプレ同様にチーズでくっつけてもいいですし、チョコレートやジャムにすればデザートへと早変わりします。小麦粉のクレープとは違う味で、これまたいいですよ。また、冷めてしまったときはトースターでリベイクするのがおすすめ。焼きたてとまではいかないけれど、ある程度風味が復活します。
便利なオンラインショップで購入可能
「ガレットミックス」の購入方法は2通り。カルディの各店舗で入手する方法と、ネットショップです。店舗で見当たらない場合は、公式ネットショップが便利ですよ。決済方法が数種あり、ご自身の都合に合わせて選べますよ。活用してみてはいかがでしょうか。
購入はこちら｜カルディコーヒーファーム公式オンラインストア
おうちカフェにぴったり。レパートリーに加えてみては？
ガレットは自分でいちから作ることもできますが、材料が余ってしまって困ることになりかねません。そば粉が残ってしまっても使い道がなかなかないですよね。カルディの「ガレットミックス」なら、そんな心配は無用。一番のおすすめポイントと言えます。水だけで作れ、短時間で焼けるガレットは朝食に向いています。休日のブランチにもおすすめですよ。せっかくのおうち時間、いつもと違う料理にチャレンジする絶好の機会ではないでしょうか。
商品情報
■商品名：ママズキッチン ガレットミックス■価格：401円（税込）
■内容量：270g
■原産国：日本
■カロリー：350kcal/100gあたり※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
