早くて美味しい「スピードおかず特集」

仕事でクタクタな日やなんだかご飯を作るのが面倒な日、そんなお疲れモードな日でもさっと作れる、「スピードおかず特集」をお届けします。

今回掲載するレシピは全て10分以内で調理可能。慌ただしい毎日でも、無理なく作れるレシピを厳選しました。「あと一品足りない」なんて時にも重宝するレシピ集になっています。ぜひチェックしてみてくださいね。

調理時間3分〜5分

①トマトとおかかのうま味和え

簡単・シンプル・美味しい、3拍子そろった優秀副菜です。トマトとおかかのダブルの旨味で、時短メニューとは思えない満足感。箸休めにもぴったりな一品です。

②人参とコーンのマヨサラダ

人参とコーン缶を使用した時短サラダです。隠し味にめんつゆを入れることで、まろやかなコクをプラス。粒マスタードのピリ辛さと酸味があと引く美味しさです。

③水菜とツナのごま油和え

水菜とツナをごま油で和え、あとは塩胡椒で整えるだけ。シンプルだけどクセになる美味しさで、水菜のシャキシャキした食感も楽しい一品です。冷蔵で3日ほど日持ちするので、多めに作っておくと便利ですよ。

④チンゲン菜と小えびのナムル

ついワンパターンになってしまうチンゲン菜料理。そんなお悩みを解消してくれるのがこちらのレシピです。小えびと一緒にナムル風の味付けにするのですが、これがなんとも絶品！ぜひレパートリーに加えたい一品です。

⑤ピーマンと人参のうま味きんぴら

ピーマンと人参を使った栄養バランスの良いきんぴらです。旨味を引き出すことでピーマンの苦味が和らぐので、ピーマンが苦手なお子様でもグッと食べやすく。お弁当のおかずにもおすすめですよ。

⑥もやしとツナのごまポン炒め

もやしのシャキシャキ感、ツナの旨味、ポン酢の酸味がベストマッチ！美味しく仕上げるコツは「ツナの油ごと使う」「もやしは最後に入れる」この2つ。包丁いらずで作れるのも嬉しいポイントです。

⑦レタスとベーコンと卵の黒胡椒炒め

相性の良いレタス、ベーコン、卵を、シンプルに塩胡椒で味付けした一品です。そのままおかずとして食べるのはもちろん、パンにのせて食べても絶品です。

調理時間10分

⑧フライパンで作る♡輪切りじゃがバター

バターの香りが食欲をそそる輪切りじゃがバター。じゃがいもはレンジ加熱することで簡単時短に。ビールのおつまみにもぴったりな一品です。（※じゃがいもを冷ます時間は調理時間に含みません。）

⑨じゃがいもと玉ねぎの簡単かきあげ

少量の油で手早く作れる、じゃがいもと玉ねぎの簡単かきあげです。じゃがいもは冷凍ポテトを使うことで時間短縮。ホクホクした食感と、玉ねぎの甘みがあと引く美味しさです。お好みで塩をふって召し上がれ。

⑩絶品♡和風ツナマヨスパサラ

ツナ缶を丸々1巻使用して作る、シンプルなスパサラダです。ツナの油でコーディングされるので、時間が経ってもくっつかないスパサラダに仕上がります。

⑪キャベツと人参のさっぱり洋風サラダ

箸休めにぴったりな、さっぱり美味しい洋風サラダです。野菜は塩もみすることで旨味をぎゅっと凝縮。酸味はありつつもまろやかな味わいなので、お子様でも食べやすいですよ。洋の献立の日の副菜にぜひ。

⑫油揚げdeかぼちゃコロッケ

油揚げとかぼちゃを使用したコロッケ風の簡単副菜です。こんがり焼いた油揚が香ばしく、かぼちゃの素朴な甘みを引き立てます。かぼちゃにしっかり味がついているので、そのまま食べても美味しですよ。

⑬ねぎと厚揚げのポン酢バターステーキ

厚揚げと長ねぎを使用した、おつまみにもぴったりな一品です。じっくりと炒めた長ねぎは、驚くほどとろっとろに。お好みでポン酢をかけて召し上がれ。