旬をいただく！絶品「大根」レシピ16選 -

冬の味覚「大根」をいただきましょう

冬に旬を迎える大根は、生でも煮ても炒めてもおいしい万能野菜。スーパーでもお安く手に入る旬の時期に様々な料理を作ってみましょう。サラダ、煮物、ステーキ、スープなどバリエ豊富な絶品レシピをご紹介します。

甘みのある冬の大根はサラダにぴったり。スライサーで野菜をカットして塩もみしたあとに調味料を加えるだけのお手軽レシピ。めんつゆ、マヨネーズ、すし酢なら間違いなしの味に。（調理時間：5分）

ポリ袋に大根と小松菜、調味料を加えて揉むだけのお手軽レシピ。冷蔵庫で味をしっかり染み込ませれば、簡単なのに本格的な韓国の味に。韓国料理の副菜にもぴったりです。（調理時間：40分）

家庭料理の定番のぶり大根。しっかり下処理をして臭みを取ることで、おいしいぶり大根が作れます。ぶり大根を極めてお料理上手を目指して。（調理時間：40分）

冬の定番のおでんは大根が欠かせません。大根の下茹でをレンジで行うことで手間が省けます。お好みの具と一緒にいただきましょう。（調理時間：1時間 0分）

ほっと温まる大根の煮物。大根を煮たあとに一度冷ますことで味が染み込みますよ。辛いのが苦手な人やお子さんには鷹の爪を加えずに調理してください。（調理時間：25分・冷ます時間は除く）

大根をじっくりコトコト煮ることで、味が染み込んで中までしっかりおいしく。圧力鍋を使えば短時間で作れます。面取りをすれば煮くずれしませんよ。（調理時間：15分・茹で時間を除く）

フライパンで鶏肉と大根を炒めたら、煮汁を注いでコトコト煮るだけでしっかり味がつきます。ほとんどが放置でできるのでとっても簡単。最後に煮汁を飛ばすので作り置きやお弁当にも。（調理時間：25分）

薄切りの豚バラと大根を使うことで、短時間で味が染み込むお手軽煮物。具材をさっと炒めて、めんつゆで煮るだけで味OK。さっぱりした大根と豚バラの相性が抜群です。（調理時間：15分）

お鍋に材料を入れたら、後はコトコト煮るだけ。煮てる間は放置してて大丈夫なので、お手軽にできちゃいます。ご飯にもお酒にもぴったりの一品に。（調理時間：25分）

大根ステーキも食べやすいサイズ感で作ると簡単です。ポン酢を使った和風の味付けなら食べやすく、副菜やおつまみメニューにぴったり！（調理時間：10分）

大根をおしゃれな洋風メニューに！レンジでチンした大根を甘辛く煮詰めたらチーズをとろーり。バルサミコ酢を効かせて、赤ワインと相性抜群のおつまみに。（調理時間：20分）

1年中活躍する大根おろし。サクッとジューシーなチキン竜田の仕上げにおろしポン酢が相性抜群です。揚げ物はおろしポン酢でさっぱりいただきましょう。（調理時間：20分）

大根の煮物もみぞれ煮にすれば、また違った味が楽しめます。こんがり焼いたなすと厚揚げをめんつゆで煮込み、最後の仕上げに大根おろしをプラス。とろとろ優しい味わいに。（調理時間：20分）

胃腸に優しいヘルシーなポカポカスープ。鶏むね肉ろ大根を煮込むだけの簡単レシピですが、にんにくの効いたうま塩スープととろとろの大根がたまらない！ご飯を入れれば雑炊にも。（調理時間：20分）

大根をスライサーで削ることでヌードル風に。豆腐を加えたふわふわの鶏肉団子はヘルシーでダイエット中にもぴったり。大根はシャキシャキ、くったり、お好みの煮加減で試してみてください。（調理時間：15分）

餃子の皮を大根で代用することでヘルシーなおつまみに。大根の口当たりが軽く何個でも食べられちゃいます。具材にしっかり味がついてるので、タレなしでもおいしいですよ。（調理時間：30分）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)