【材料】鶏むね肉の塩麹唐揚げ（2〜3人分）
・鶏むね肉 … 1枚(300g)・a. 塩麹 … 大さじ2杯・a. しょうが（すりおろし） … 小さじ1/2杯・a. にんにく（すりおろし） … 小さじ1/2杯・a. 砂糖 … 小さじ1/2杯・a. しょうゆ … 大さじ1/2杯・卵 … 1個・片栗粉 … 大さじ5杯・サラダ油 … 適量トッピング・ベビーリーフ … 適量・レモン … 適量【下ごしらえ】鶏むね肉の塩麹唐揚げ
・鶏肉は余分な脂と筋を取り除き、ひと口大に切ります。
【作り方】鶏むね肉の塩麹唐揚げ
1
鶏肉をボウルに入れ、(a) を加えて混ぜ合わせて、30分ほど漬け込みます。
2
溶き卵を加えて揉み込み、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。
3
170℃に熱したサラダ油に入れて、カリッとするまで揚げたら完成です。お好みでレモンを添えて召し上がれ。
コツ・ポイント
・時間がある際は、ひと晩ほど漬け込むとより味が染み込みますよ。・鶏むね肉は、鶏もも肉に代えてもおいしくお作りいただけます。
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