冷凍鮭を使って！簡単「鮭の炊き込みご飯」

本格的な寒さを迎えた1月上旬、キッチンに立つにも冷えがきつくてブルブル震えながらの朝。たまには朝食で炊き込みご飯が食べたい！と思っても、なかなか作る気には慣れません……。という方にぜひ覚えてほしいのが、この記事で紹介するレシピです。

すごく簡単に作れるので、寒さがつらい朝でも調理が苦になりませんよ。
ではさっそく作っていきましょう！

世界一簡単な「鮭の炊き込みご飯」のレシピ

材料

・米……3合
・冷凍塩鮭……2～3枚
・塩こんぶ……15g
A 酒、しょうゆ……各大さじ2杯
A 塩……ひとつまみ

作り方

1. 鮭、塩こんぶと一緒にご飯を炊く

研いだ米が入った釜にAを入れ、3合のラインまで水を入れる。冷凍塩鮭と塩こんぶも入れて炊飯する。

※今回冷凍鮭は大きめのものを使っているので1切れですが、大きさを見て枚数は調節してください

2. 鮭の骨と皮を取り除く

炊けたら鮭の骨と皮を取り除き、身をほぐして混ぜ合わせる。

3. できあがり

あとは茶碗によそって召し上がれ。大葉はお好みで！

忙しいときこそこの炊き込みご飯！

というわけで、冷凍鮭を使ったらあっという間にできてしまいました。冷凍鮭をそのまま使うのってどうなの？と思う方もいると思ったので、お魚屋さんに聞いてみたのですが、回答は、

「賛否あるかと思いますが、冷凍塩鮭はそのまま調理するのが正解です。解凍すると生臭くなる場合があるので、グリルで焼くときも解凍せず、そのまま焼いてください」

とのこと。これで安心ですね！

炊き込みご飯が食べたい！でも手間はかけてる時間がない！というときは、冷凍鮭を活用して炊き込みご飯を作ってみてください。忙しくておいしいものを作る時間がないというとき、このレシピを活用してもらえたらうれしいです。

ai.ouchigohanのInstagram

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