余ったお節を簡単おやつにリメイク♪
おせち料理、余っていませんか？我が家でも毎年用意しすぎてしまい、ついつい余らせてしまいがちです。本記事では、そんなおせち料理の定番、黒豆と栗の甘露煮を使って作る「栗と黒豆の抹茶ケーキ」のレシピを紹介します。
「栗と黒豆の抹茶ケーキ」の材料
※21取のバット1つ分A バター……50g
Aきび砂糖……50g（上白糖や三温糖などでも可）
A 牛乳.....65cc
A 卵（Lサイズ）……1個
・アーモンドプードル……20g
・抹茶パウダー……5g
・ホットケーキミックス……100g
・栗の甘露煮……6個程度
・黒豆……適量
「栗と黒豆の抹茶ケーキ」の作り方
1. 下準備
・ホットケーキミックス、アーモンドプードル、抹茶パウダーを混ぜ合わせておきます・栗の甘露煮はそれぞれ半分にカットしておきます
・バターは溶かしておきます
・オーブンを170度で予熱開始します
2. Aの材料を混ぜ合わせる
ボウルにAの材料をすべて入れ、混ぜ合わせます。3. 粉類を加えて混ぜ合わせる
2にホットケーキミックス、アーモンドプードル、抹茶パウダーを混ぜ合わせたものを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。4. バットに生地を入れる
オーブンシートを敷いたバットに生地を入れ、ゴムヘラやスプーンなどで均等に広げ、表面をならします。5. 栗と黒豆をトッピングする
半分にカットした栗の甘露煮、黒豆を、間隔をあけて生地にトッピングします。栗や黒豆は、押し込んでしまうと焼いているうちに生地に埋まってしまうので、そっと置くような感じでトッピングしてください。6. オーブンで焼く
170度のオーブンで20分ほど焼きます。焼き色は薄い方が抹茶の色がきれいに出るので、色づいてきたら途中でアルミホイルを被せてください。7. 適当な大きさにカットする
焼けたら適当な大きさにカットして完成です。※今回は12分割しています
賢く使って残さず全部食べ切ろう
焼きたてはふわふわ、冷めるとしっとりとした、とってもおいしい抹茶ケーキです。余ってしまったおせちは年はじめのおやつに変身させて、最後までしっかり楽しみましょうね♪aoooowiiの Instagram
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