とろけたお餅で野菜を包んだら、ひと口でパクリ

切った具材をお皿に並べた様子も華やかで、おもてなしにもおすすめの「もちと千切り野菜の出汁しゃぶしゃぶ」。出汁でとろとろにしたお餅で、豚肉と千切り野菜を包んで食べてくださいね。

材料（3~4人分）

薄切り餅 … お好みの枚数

豚肩ロース薄切り肉 … 300g

人参 … 1本

キャベツ … 1／4玉

豆苗 … 1袋

＜A＞

水 … 800cc

顆粒だし … 小さじ1

みりん … 大さじ1

薄口醤油 … 大さじ1

酒 … 大さじ1

塩 … ひとつまみ

作り方

1. 人参・キャベツを千切りにします。豆苗は根を切り、ざく切りにします。
2. 鍋に＜A＞を煮立たせ、野菜を入れたら、餅や豚肉をしゃぶしゃぶしていただきます。

甘辛なお餅に卵がからんで、たまらない美味しさ

ちょっと贅沢したい日には「もちすき焼き」はいかがでしょう。こってりとした割り下に浸って、甘辛な味わいになったお餅。たまごとからめることで、とろとろにもちもちが加わって、もう箸が止まりません。

材料（3~4人分）

薄切り餅 … お好みの枚数

牛肩ロース薄切り肉 … 300g

たまねぎ … 1個

白ねぎ … 1本

焼き豆腐 … 150g

春菊 … 適量

しいたけ … 3~4枚

しらたき … 100g

牛脂 … 1個

＜A＞

だし汁 … 200cc

醤油 … 100cc

酒 … 200cc

砂糖 … 50g

卵（からめる用） … お好みの個数

作り方

1. 玉ねぎは皮をむき、くし切りにします。白ネギは斜め切りにします。春菊はざく切りにします。椎茸は隠し包丁を入れます。しらたきはさっと熱湯でゆで、食べやすい大きさに切ります。
2. 中火で熱した鍋に牛脂を溶かし、玉ねぎ・白ネギを入れたら、しんなりとするまで炒めます。
3. 鍋に＜A＞を入れ煮立たせたら牛肉を入れ、火を通します。薄切り餅やそのほかの材料を加え、火が通るまで煮込み、卵につけていただきます。

餅とチーズのとろとろ名コンビに、もう夢中

さっぱりとした味わいのミルフィーユ鍋には、お餅と共にチーズを加えてコクをプラス。チーズと餅のとろとろコンビが口の中を天国にする「豚バラ白菜のモチーズミルフィーユ」は、この冬の定番決定です。

材料（3~4人分）

薄切り餅 … お好みの枚数

白菜 … 1／4玉

豚バラ薄切り肉 … 200g

シュレッドチーズ … 適量

＜A＞

にんにく（すりおろし） … 1かけ

酒 … 100cc

麺つゆ（3倍希釈） … 50cc

作り方

1. 白菜はざく切りにします。
2. 鍋に、白菜・餅・豚肉をミルフィーユ状に詰めていきます。
3. （２）に＜A＞を回しかけ、蓋をしたら、中火で10分加熱します。
4. （３）にシュレッドチーズをかけ、チーズが溶けるまで加熱します。

のど越しを楽しむ唯一無二のお餅

ご紹介したレシピは、釜戸と薪火でつくる究極の餅ブランド「THE OMOCHI」の「とろける薄切り餅」を使ってみてはいかがでしょう。自社で育てたもち米を使い、伝統の製法でつくった唯一無二のお餅は、とろみとスルッとした喉越しが楽しめますよ。

THE OMOCHIのサイトには、お餅を使ったレシピが満載。お正月にお餅が余った際など、ぜひ参考にして、様々にアレンジしてみてくださいね。

【限定】THE OMOCHI とろける薄切り餅 プレーン（30枚分）
1,500円（税込）

photo / THE OMOCHI

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