今回のチャレンジャー

macaroni料理家 らみー
macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レシピ開発、レシピ動画サービスの立ち上げを経て、macaroniに参加。お酒全般が好きで、アルコールに合うメニュー考案が得意。

意気込みをどうぞ！

ピーマンだけなのに、立派なおかずになるようなレシピがいいですね。個人的には、お酒が進む濃いめの味付けにしたいな〜。お子さんのごはんのおかずや、お父さんのお酒のおつまみにもなるような無限ピーマンを生み出したいと思います♪

いざチャレンジ！まずはめんつゆ×クリームチーズ

まずは冷蔵庫の中を見て、使えそうなものをピックアップ。昨晩飲んだワインのお供のクリームチーズを発見したので、細切りにしたピーマンにめんつゆをかけてレンジで1分30秒加熱し、かつお節・黒こしょうと合わせてみました。

おいしい！けど、ごはんとの相性はイマイチ……。

クリームチーズとかつお節の香りがマッチして、ワインのおつまみにはぴったり♪ けれども、ごはんが進む「無限系」の味付けではないかも。

子どもも大人も好きなごはんに合う味といえば、やっぱり「甘辛い系」かなぁ……ということで、味付けと使用する食材をガラッと変えてみました。

すき焼きのたれ×天かすで「悪魔的無限ピーマン」誕生！

ごはんがすすむように、甘辛いすき焼きのたれで味付けをし、天かすと粉チーズを加えることでおつまみにもぴったりなひと品が完成しました！すき焼きのたれがしみた天かすと、ピーマンとの相性は抜群。甘じょっぱ系の味付けに天かすと粉チーズのコクが加わって、まさに子どもも大人も好きな味♪

材料

・ピーマン……4個
・すき焼きのたれ（ストレート）……大さじ2杯
・天かす……大さじ2杯
・粉チーズ……小さじ2杯

作り方

1. ピーマンのヘタと種を取る

ピーマンのヘタを親指で押しこみ、ヘタと種を取り出します。

2. ピーマンを手でちぎる

ピーマンを手でひと口大にちぎり、ボウルに入れます。

3. すき焼きのたれと合わせて加熱する

すき焼きのたれを加えてラップをし、レンジ600Wで2分30秒加熱します。

4. 天かすと粉チーズを加えて混ぜる

天かす、粉チーズを加えてさっと混ぜ合わせれば完成です。

らみーワンポイント

・ピーマンのヘタと種は、親指で押しこむことで簡単に取れます
・ごはんの上にのせて、卵黄をトッピングするのもおすすめです

次回はmacaroni料理家 えもがチャレンジ

天かす×粉チーズの「悪魔的」無限ピーマンが誕生しました。お酒に合うおつまみメニューを得意とする、らみーならではのひと品。甘じょっぱい味付けでごはんにもぴったりです。

最終回となる次回は、macaroni料理家 えもが新たな無限ピーマンの考案にチャレンジします。元料理教室講師でイタリアンを得意とするえもは、どんな無限ピーマンを生み出すのでしょうか。乞うご期待！企画 / 高崎 瑞輝（macaroni編集部）

バズリ飯チャレンジ！【わたしの無限ピーマン2.0】Vol.1 macaroni料理家たけるみ

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