【材料】カリカリ豚とかぼちゃれんこんの焼きびたし（2〜3人分）
・豚こま肉 … 200g・だしの素 … 小さじ1杯・黒こしょう … 小さじ1/4杯・片栗粉 … 大さじ2杯・れんこん … 250g・さやいんげん … 12本・かぼちゃ … 200g・サラダ油 … 適量・a. めんつゆ（3倍濃縮） … 60cc・a. ぽん酢 … 60cc・a. 砂糖 … 大さじ1杯・a. しょうが（すりおろし） … 小さじ1杯・a. 水 … 大さじ1杯【下ごしらえ】カリカリ豚とかぼちゃれんこんの焼きびたし
・れんこんは皮をむき5mm幅の輪切りに、いんげんはヘタを落として斜めに3等分に切ります。
・かぼちゃは5mmの厚さに切ります
【作り方】カリカリ豚とかぼちゃれんこんの焼きびたし
1
ビニール袋に豚こま肉、だしの素、黒こしょう、片栗粉を入れてよくふります。
2
フライパンにサラダ油を深さ1cm入れて170℃に熱し、れんこん、いんげん、かぼちゃ、豚肉を順に揚げ焼きして取り出します。
3
ボウルに (a) の調味料を合わせます。
4
清潔な保存容器に②を入れて、③をかけて完成です。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。
コツ・ポイント
・召し上がる際はレンジで少し温めるのがおすすめです。・なすやピーマンなどもおすすめですよ。
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