【材料】肉巻き豚バラ大根餅（2〜3人分）
・豚バラ肉（薄切り） … 130g・塩こしょう … 少々・大根 … 450g・小口ねぎ … 10g・だしの素 … 小さじ1杯・塩 … ひとつまみ・片栗粉 … 大さじ4杯・a. 酒 … 大さじ1杯・a. みりん … 大さじ1杯・a. 砂糖 … 小さじ1杯・a. しょうゆ … 小さじ2杯・ごま油 … 小さじ2杯トッピング・大葉 … 適量・白いりごま … 適量【下ごしらえ】肉巻き豚バラ大根餅
・豚バラ肉は塩こしょうで下味をつけます。
【作り方】肉巻き豚バラ大根餅
1
大根はすりおろし、水気を絞ります。
2
小口ねぎ、だしの素、塩、片栗粉を混ぜ合わせて1/6量ずつ手に取り、丸めます。
3
豚バラ肉を巻き付けます。
4
フライパンにごま油を引いて熱し、③の巻き終わりを下にして焼き、焼き色がついたら裏返してフタをし、弱火で4〜5分加熱します。
5
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、(a) を入れて煮絡めて完成です！大葉を敷いた上にのせ、白いりごまをふりかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
・たねがゆるい場合は、片栗粉の量を足してください。また固すぎて成形しにくい場合は、すりおろした大根の水分を少し足して調整してくださいね。食材1つでごちそう。照り焼き大根
とろとろあんが絡む。大根のカレーそぼろあん
クッキングシートで簡単♪ 大根のかき揚げ
