記事を書いたのはこの人
macaroni編集部 レシピ・ヘルス＆ビューティー担当ディレクター / おみず関西出身の寿司屋の娘。管理栄養士としてヘルス＆ビューティーのカテゴリーを担当するものの、仕事終わりのビールとおいしいパン屋巡りが何よりの楽しみと矛盾している。実家の愛犬（コーギー）に会いたくてたまらない。
だるい日の管理栄養士のリアル
みなさまこんにちは。編集部員のおみずです。突然ですが、この世界ってだるい事ばかりですよね……。わかる、わかります。それでも明日はやってくるし、お腹も空くのです（病んでるん？）。
そこで今回は、一応（笑）管理栄養士の資格を持つ筆者が、だるいけど、ちょっとだけ身体に良いものが食べたいなぁ、というときのごはんを紹介させていただきます。
はじめにお断りしておきますが、「キヌア入りヘルシーサラダ」的なおしゃれメニューは登場しませんので、ご了承ください。
発酵食品のマリアージュ「3秒ごっちゃ混ぜ豆腐」
のせるだけ、発酵食品たっぷりのごっちゃ混ぜ豆腐です。見た目は残念な感じですが、めっちゃくちゃに混ぜてごはんにのせてもよし、酒のアテにもよし。二日酔いでグロッキーな日にもおおすすめ。管理栄養士らしいことを述べておきますと、発酵食品は組み合わせて食べると、よりその作用を発揮します。具体的には……あぁ、だるい。すみませんが以下を参照ください。（※1）
日本の文化「発酵食品」の効果に注目。発酵食アドバイザー直伝レシピにトライ - macaroni
材料
朗報です。コンビニですべての食材がそろいます。以下を好きなだけ用意してください。・豆腐
・納豆
・キムチ
・味付きめかぶ（もずくでも可）
・ねぎ
作り方
1. 豆腐（絹でも木綿でも）をお皿にドン2. 豆腐のうえに残りの食材をオン
包丁？使いません、捨てました（嘘です）。味付けはキムチとめかぶ、納豆のタレが担ってくれるので必要なし。
ポイントはすべての商品をいかに早く開封できるかです。ご存知の方も多いかもしれませんが、納豆のフィルム？を一番ストレスなくはがせる方法（筆者調べ）をお教えします。
おはしを真ん中にぶすっ、クルクル……。
この方法、最近知ったのですが、今世紀最大の感動を覚えました。納豆のフィルムど真ん中めがけて、そっとお箸をさします（破かないよう注意）。あとはお箸をクルクル回すだけ。くっついてくるネバネバも一緒に巻き取ってくださいね。汁物が欲しいときは「3秒とろろ汁」
極度の冷え性につき、毎食温かいものをひと品は摂るようにしています。かといって時間のない朝や、リモートワーク中のお昼に、味噌汁を作ってる余裕はさらさらありません。そんなときに編み出したのが、こちらの3秒でできる（お湯を沸かす時間除く）とろろ汁。材料
・とろろ昆布……わさっとひと掴み・だし塩（だし醤油でも可）……ちょろっと ※味みながら調節してください
・ねぎ……お好きなだけ
・お湯……飲みたいだけ
作り方
1. お湯を沸かす（ティファールさまにお願いしましょう）2. お椀に材料をすべて入れる
3. お湯を注ぎ、よく混ぜて完成
もう、紹介しているのが恥ずかしくなるほどの工程です。強いてポイントを挙げるのならば、「はぎの食品」さんの真鯛のだし塩を使用すること。真鯛や鰹節エキスが入っているのでこれだけで、ちょっと上質なお吸い物のような味わいになります。よければ、ぜひお試しください。
手抜きだっていいじゃない
「手抜きだけど、身体に良いものは食べたい」という、筆者の欲深さが現れた2品をご紹介しました。基本的には、乾物や大豆製品を常備して、だるい日のごはん問題を乗り越えています。ほかにも、食にこだわりをもつmacaroni編集部員の「だるい日ごはん」は、こちらからご覧いただけます。何かと忙しい毎日をお過ごしのみなさまの、少しでもお役に立てれば幸いです。写真・文 / 高崎 瑞輝（macaroni編集部）【参考文献】
※1 腸内フローラを整える方法！腸活！｜腸内フローラをもっと知ろう｜乳酸菌とおなかのこと｜ビオフェルミン製薬
