【材料】めんつゆ和風カレー丼（2人分）
・ごはん … 400g・豚こま肉 … 100g・油揚げ … 1枚・玉ねぎ … 1/4個・長ねぎ … 1/2本・水 … 250cc・めんつゆ（3倍濃縮） … 150cc・カレー粉 … 大さじ1杯・水溶き片栗粉 … 片栗粉：小さじ2杯、水：大さじ1杯・ごま油 … 小さじ2杯・小ねぎ … 適量【下ごしらえ】めんつゆ和風カレー丼
・油揚げは熱湯をさっとかけて、油抜きをします。
【作り方】めんつゆ和風カレー丼
1
油揚げは横半分に切り、1cm幅に切ります。玉ねぎは薄切り、長ねぎは斜め薄切りにします。
2
鍋にごま油をひき、豚こま肉を中火で炒めます。肉の色が変わったら①とカレー粉を加えて炒め、水、めんつゆを入れ煮立たせます。
3
アクを取り除き、火を弱めます。水溶き片栗粉を回し入れ、中火に戻しとろみがつくまで煮込みます。
4
器にごはんを盛り、③をかけます。最後に小口ねぎを散らして完成です！
コツ・ポイント
・豚こま肉や豚バラ肉や牛肉でも代用していただけます。・ゆでたうどんやそばの上にかけてもおいしいですよ。
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