旬の大根をとことん味わいつくす♡

冬野菜の代表格“大根”。まるまる一本買ったはいいものの、中途半端に余ったりマンネリ化したり…。一本使い切るのって案外大変ですよね。

そこで今回は、そんなお悩みを解消する大根の使い切りレシピをお届けします。食べ応えのあるメインおかずと、あともう一品にも重宝する副菜レシピ、合計10のレシピを掲載しています。ぜひチェックしてください。

食べ応え◎メインおかず

①我が家のぶり大根

炊きたてのご飯とよく合う、定番のぶり大根のレシピです。味しみしみで、一口食べたら止まらない美味しさ。ポイントを押さえて下処理するだけで、格段に美味しく仕上がるので、ぜひお試しください。

②飯器de超絶品♡豚バラ大

ホロホロとろける柔らかさが自慢の豚バラ大根です。圧力鍋がなくても、炊飯器を使えば誰でも簡単に作れちゃいます。冷蔵で2〜3日保存できるので、作り置きとしても重宝します。

③鶏大根の甘辛照り煮

甘辛い味付けが食欲をそそる、鶏肉と大根を使った煮物です。作り方はいたって簡単で、鶏肉と大根を炒めたら、あとは煮汁を注いで煮込むだけ。冷蔵で3〜4日保存可能です。

④鶏大根のトマト煮

和食や中華のイメージが強い大根ですが、実はトマト系とも相性抜群！鶏肉とトマトの旨味がたっぷりで、大人から子供まで大満足間違いなし。冷蔵で3〜4日保存可能です。

⑤マーボー厚揚げ大根

大根と厚揚げをメインに使った、節約時にも嬉しい麻婆風おかずです。大根は味しみしみでとろとろ、厚揚げ入りで食べ応えもバッチリです。レンチンで作れるお手軽さも嬉しいポイント。

あと一品にも♡副菜のレシピ

⑥ねぎポン大根ステーキ

調理時間はたったの10分！あと一品欲しい時にも重宝する大根ステーキ。和風の味付けが大根とよく合い、おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。

⑦ベーコンチーズdeカリもち大根餅

外はカリカリ、中はもちもち、異なる2つの食感が楽しい大根餅。こんな食べ方あったんだ！そんな新感覚な味わいで、大根のマンネリ解消にもぜひ。冷蔵で2〜3日、冷凍で約30日保存可能です。

⑧とろとろ大根のうま塩煮

大根だけを使ったシンプルな副菜です。あっさり美味しいうま塩味で、一口食べたらお箸が止まらない美味しさ。大根の大量消費にもおすすめなレシピです。

⑨大根とツナのシャキシャキサラダ

シャキシャキ食感が楽しい、大根とツナのサラダです。こちらのレシピのポイントは、めんつゆを揉み込むこと。程よく水分が抜け旨味が凝縮されます。冷蔵庫で2〜3日保存可能。

⑩大根のパリパリ漬け

ポン酢＋砂糖＋ごま油で作ったタレに漬け込むことで、淡白な大根が旨味たっぷりに。食感も楽しく、おつまみにもぴったりな一品です。冷蔵庫で4〜5日保存可能。