カルディに登場！福岡の知る人ぞ知る “ソウルだれ”

九州・福岡の醤油といえば、少し甘めの独特の味わいが定番。そんな醤油を使用した福岡県・久留米市発の万能たれ「うまかばい」が、カルディに登場しました。

これ1本で福岡のおふくろの味が簡単に再現できる、とても便利なアイテム。福岡出身の人もそうでない人も、「うまかばい！」と感動してしまうこと間違いなしですよ♪

SNSでも投稿多数！

福岡では知る人ぞ知る、ソウルたれともいえる存在の「うまかばい」。今回のカルディでの発売により、全国の調味料好きな人が注目しています。わたしもそのひとり！

なんといっても味付けに悩むことなく、1本で料理がおいしく仕上がるのが魅力的。時短調理の心強い味方として、SNSでの高評価な口コミもたくさん見つけました。

老舗醤油店秘伝の味！クルメキッコー「うまかばい」

410円（税込）

「うまかばい」は、明治7年創業・久留米の老舗醤油店「クルメキッコー」の商品。醤油、砂糖、かつおだしをほどよく調合した、秘伝の万能たれです。

冷蔵庫のポケットに収まりやすそうなサイズのペットボトルに、360ml入り。カロリーは、大さじ1杯あたり38kcalです。 たれの使い方は、裏面に書かれているレシピを参考に。唐揚げの下味やすき焼きにはそのままストレートで使うほか、水で薄めれば肉じゃがや生姜焼きなども作れます。

その種類は無限大！炒める・煮る・漬けるの調理法で、いつも変わらない “おふくろの味” を再現できますよ。

やや甘め！みたらしのような味

たれは、少しとろみがあってかつおと醤油のいい香り。やや甘口で、だしが効いたみたらし団子のたれのような味がします。

原材料はクルメキッコーの醤油のほか、魚介エキスやブドウ糖などを使用。絶妙な味バランスで調合され、親しみやすい味わいに仕上げられていますよ。

うまかばいで作るアレンジレシピ3選

1. 薄めて炒めるだけ！きんぴらごぼう

おふくろの味を感じる定番のお惣菜といえば、きんぴらごぼう。うまかばいで作る場合は、たれ30ml、水60miの配合で炒め合わせます。

それだけで少し甘めでだしが香る、やさしい味わいに！なんといっても秘伝の醤油のまろやかさが、うまかばいの味の要だと感じました。

2. 薄めて煮るだけ！肉じゃが

肉じゃがを作る際には醤油や酒、みりん、砂糖などの調合が必要で、味が一定しないのが悩みのたね。うまかばいなら、たれ80mlに対して水が90mlと具体的な分量が書かれていて便利です。

きっちり計って作ってみると、もう完璧な仕上がり！なんだろう、この懐かしさは……。やはり少し甘めで、どの調味料も主張しすぎない絶妙な味つけがいいですね。

3. 薄めて漬けるだけ！味たまご

作り置きおかずとして人気の味たまごも、うまかばいを使えば簡単に仕上がります。作り方は、たれを2倍の水で薄めた液にゆで卵を漬けるだけ！

卵は半熟でも固ゆででもOK。冷蔵庫で保存すれば3～4日はおいしく食べられ、漬ければ漬けるほど味が染みておいしいですよ。卵黄がほんのり甘くなるので、小さいお子さんにもおすすめです♪

オンラインでの購入がおすすめ

うまかばいは、クルメキッコーやカルディのオンラインストアで購入できます。

購入はこちら｜クルメキッコー オンラインショップ

購入はこちら｜カルディ オンラインストア

調理の相棒「うまかばい」

うまかばいは、そのまま使うか水で薄めるだけで味が決まるので、時短調理にうってつけの調味だれ。同じうまかばいを使っているのに、不思議と料理によって味わいが変化するのも魅力です。

醤油がきつすぎなくて、やさしい甘みと旨みがいっぱいの、みんなが大好きな味。ぜひ調理の際の大切な相棒として使ってみてくださいね♪

クルメキッコー 公式サイト

商品情報

■商品名：うまかばい
■価格：410円（税込）
■原産国：日本
■内容量：360ml
■カロリー：38kcal（大さじ1杯15mlあたり）※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承ください。