秋鮭をとことん味わいつくす♡

食欲の秋到来！この時期は美味しいものが盛りだくさんで、ついつい食べ過ぎてしまいますよね。そんな食欲の秋にぴったりな「秋鮭のレシピ特集」をお届けします。ぜひチェックしてくださいね。

「絶品・秋鮭レシピ」10選

①生秋鮭としめじの竜田揚げ

秋鮭としめじをサクッと美味しい竜田揚げに。下味でマヨネーズを使うのが美味しさの秘訣。コクが増し、酢の効果でカラリと揚がります。お好みで大根おろしやレモンを添えて召し上がれ。

②秋鮭と大葉のごま竜田揚げ

旬の秋鮭を白だしに漬け込んで竜田揚げにした一品です。まろやかな白だしは鮭と相性抜群！大葉とゴマで風味をプラスすることで、食べ応えもアップします。お酒のおつまみにもおすすめですよ。

③秋鮭のきのこあんかけ

フライパンでこんがり焼いた秋鮭に、きのこたっぷりのあんをかけた頂く食べ応えのある一品です。うま味調味料を使うことで、鮭の臭みをカット。お好みで小ねぎをちらして召し上がれ。

④秋鮭となすの香味だれ

調理時間はたったの10分！秋鮭と秋なすを使ったスピードメニューです。作り方はいたって簡単で、鮭とナスを揚げ焼きにし、あとは香味だれをかけるだけ。時短で作ったとは思えない、満足感の高い一品です。

⑤秋鮭ときのこのバター醤油炒め

バター醤油の香りが食欲をそそる、秋鮭ときのこの炒めものです。鮭ときのこのダブルの旨味の相乗効果で、一口食べたら止まらない美味しさ。食べ盛りのお子様や男性も大満足間違いなしな一品です。

⑥秋鮭とたっぷりキャベツの味噌バター炒め

鮭とたっぷりキャベツをさっと炒めた一品です。バターの風味が秋鮭と良く合い、キャベツのシャキシャキ食感がアクセントに。お好みで、ニンニクや豆板醤を加えても美味しいですよ。

⑦野菜たっぷり！鮭のちゃんちゃん焼き

食材の旨味がぎゅっと凝縮された、食べ応えのある一品です。野菜たっぷりで栄養バランスも抜群！使用する野菜はお好みでアレンジしてもOKです。

⑧ナスと鮭の甘酢照り焼き

揚げ焼きにした秋鮭と、炒めたナスを甘酢だれで味付けした、ご飯がすすむ一品です。ナスはじっくり炒めることで、とろっとした食感に仕上がります。お弁当のおかずにもおすすめですよ。

⑨秋鮭と白菜のクリーム煮

一口食べたら濃厚な旨味が広がる、秋鮭と白菜のクリーム煮です。鶏がらスープで味付けしているので、ご飯にもパンにも合いますよ。パスタに絡めたりご飯にかけてドリア風にと、アレンジも楽しめる一品です。

⑩鮭とじゃがいもきのこの豆乳味噌スープ

一口食べたらほっと温まる、優しい味わいの豆乳スープです。味噌バターの香りが鮭やじゃがいもとよく合い、スープとは思えない食べ応えですよ。豆乳の代わりに牛乳を使っても◎。