“鮭”の美味しさを堪能しよう♡

お店にも美味しい秋鮭が並び始め、料理に使う機会が増えたという方も多いのでは。今回は、そんな旬の鮭を使った絶品レシピをご紹介します。ぜひレパートリーに加えてみて下さいね。

鮭を使ったやみつきおかず10選

①焼き鮭の和風きのこあんかけ

焼いた鮭にきのこたっぷりの餡をかけ、栄養もボリュームも満点に仕上げた一品。めんつゆで優しい味わいに仕上げたトロトロの餡がしっかり鮭に絡み、ご飯もどんどん進みます。

②鮭とじゃがいもの味噌バター煮込み

ホクホクのじゃがいもと香ばしく焼いた鮭を、味噌バターで煮詰めます。しっかり味が染みて冷めても美味しく食べられるので、お弁当のおかずにもぴったりです。

③秋鮭と白菜のクリーム煮

今の季節に美味しい秋鮭と白菜を、生クリームと牛乳のスープで優しく濃厚な味わいに煮込んだ一品。鶏ガラスープでしっかり味付けをしているので、ご飯にもパンにもよく合います。

④ごはんに合う♡鮭のバター醤油焼き

鮭を食べやすい大きさにカットしたら、フライパンで焼き上げて調味料と絡めます。バター醤油のコクと旨味がたっぷりで、ご飯との相性も抜群。シンプルなのに箸がどんどん進むおかずに完成します。

⑤鮭クリームコロッケ

なめらかなクリームの中に焼いた鮭と玉ねぎをたっぷりと混ぜ込み、サクサクのコロッケに。塩気の効いた鮭と優しいクリームの相性が抜群で、ついつい箸が止まらなくなる美味しさに。

⑥秋鮭とたっぷりキャベツの味噌バター炒め

鮭と野菜をバターで風味良くソテーしたら、調味料を加えて完成です。味噌バターのコクのある味わいで食が進み、野菜もモリモリ食べられます。鮭は薄力粉をまぶしておくと崩れにくく、身もふっくら仕上がりますよ。

⑦フライパンDE塩鮭のホイル焼き

フライパンで手軽に作れる鮭のホイル焼き。玉ねぎときのこをカットしたら、鮭と一緒にホイルに包んで蒸し焼きにするだけ。仕上げにバターを乗せ、お好みで醤油やポン酢などをかけていただきます。

⑧鮭と長いものバター醤油照り焼き

食べやすい大きさに切った鮭と長いもに下味をつけ、フライパンでこんがり焼きます。甘辛のバター醤油ダレを絡めて照り焼きにすれば、風味豊かでご飯に合う一品が完成。

⑨鮭とポテトのタルタルソースがけ

鮭・じゃがいも・アスパラを使った、一皿で食べ応え抜群のボリュームおかず。甘めに仕上げたタルタルソースをかけて食べれば、まろやかなコクがプラスされて子供も喜ぶ味わいに。

⑩ごはんが進む！絶品♡鮭マヨ

片栗粉をまぶしてこんがり焼き上げた鮭の切り身に、特製のマヨネーズソースを和えていただきます。牛乳やお酢も加えているため、まろやかでほんのり酸味の効いた味わいに。