旨味を凝縮「包み焼き特集」

アルミホイルやクッキングシートで食材を包んで加熱する「包み焼き」。包み焼きにすることで素材の旨味を逃さず、蒸し焼き状態になるのでお肉やお魚はふっくらジューシーに。おまけに洗い物も減らせて一石二鳥！

そこで今回は、毎日のご飯作りにぜひ取り入れたい「包み焼き特集」をお届けします。お肉やお魚を使ったメインおかずや、副菜やおつまみにぴったりな一品まで、豊富なレシピを掲載しています。

ハマる美味しさ♡包み焼き10選

①フライパンDE塩鮭のホイル焼き

旬の鮭ときのこを使った、秋の食卓にぴったりな包み焼きです。食材の旨味がぎゅっと凝縮され、一口食べたらおは日が止まらない美味しさ。味付けは、バター醤油味・バタポン味・めんつゆバター味など、お好みで。

②鮭のガーリックチーズホイル焼き

ガーリックで下味をつけた鮭と、とろ〜りとろけるチーズが相性抜群！にんにく醤油でしっかり目に味付けすることで、魚臭さも気になりません。お好みで粗挽き黒胡椒をふって召し上がれ。

③鯛のアクアパッツァ風塩レモンホイル焼き

塩レモンの風味が爽やかな、アクアパッツァ風の包み焼きです。鯛以外の白身魚や、鶏むね肉やささみなどで作っても美味しいですよ。おかずとしてはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です。

④豚肉と彩り野菜の包み焼き

しゃぶしゃぶ用の豚肉と数種の野菜を使った、旨味たっぷりな一品です。お肉と野菜を同時に摂取でき、ダイエット中の方にもおすすめ。レンチンで作れるお手軽さも嬉しいポイントです。

⑤牛肉と季節の味覚の包み焼き

中華料理の「牛肉の紙包み揚げ」をイメージしたこちらのレシピ。下味が馴染んだ牛肉と、旨味たっぷりのキノコが相性抜群。しっかりした味付けなので、炊きたてのご飯と食べるととにかく絶品です。

⑥とりのラタトゥイユ風ホイル焼き

鶏むね肉を使ったラタトゥイユ風の包み焼きです。特製トマトソースがしっかり馴染んで、淡白なむね肉がごちそうに大変身。彩も美しく、食卓がぱっと華やぐこと間違いなしな一品です。

⑦オイルサーディンとじゃがいものホイル焼き

缶詰の定番オイルサーディンを使った、おつまみにもぴったりな一品です。オイルサーディンの旨味が染み込んだじゃがいもがホクホク絶品！お好みでキノコを加えても美味しいですよ。

⑧野菜のホイル焼き

キャベツ、かぼちゃ、レンコン、じゃがいも、白ネギ、5種の野菜を包み焼きにした、野菜不足解消にも嬉しい一品です。ニンニクを混ぜた特製ソースをつけて召し上がれ。

⑨きのことさつまいものバターホイル焼き

キノコとさつまいもを使った、秋の食卓にぴったりな一品です。キノコの旨味とホクホクのさつまいもが後引く美味しさで、おつまみにもぴったり。大人が食べる場合は、粉山椒をかけるのもおすすめですよ。

⑩厚揚げの麻婆風包み焼き

10分ほどで手早く作れる、あともう一品にもぴったりな包み焼きです。厚揚げを使うことで水っぽくならず、旨味をぎゅっと凝縮。辛いものがお好きな方は豆板醤を加えても◎。