今年の夏はなんだか遊び足りなかったなぁ…と思いつつ、気がつけばうっかり日焼けのあとが！
残暑といえども、紫外線もまだまだ残るこの季節は、お肌の粘膜再生を活性化させてくれる、βカロチンを豊富に含んだ「カボチャのアーモンド焼き」で、ダメージ肌の修復をはかりましょう。

ビタミン、ミネラルがとっても豊富な旬のカボチャに、美肌やアンチエイジングに欠かせない美容食である、アーモンドを衣にまとわせてフライパンで焼き上げれば、お肌を整えるアンチエイジングな一品に仕上がります。

秋までにしっかりお肌を修復するためにも「カボチャのアーモンド焼き」を是非作ってみてくださいね。

カボチャのアーモンド焼き

調理時間　15分　1人分　206Kcal

＜材料　4人分＞
カボチャ　1/4個
 塩コショウ　少々

 小麦粉　大さじ3～4
 卵　1個
 スライスアーモンド　1.5カップ
サラダ油　適量
レタス　1/2個
プチトマト　4～8個

＜下準備＞
・カボチャは種とワタを取り除き、厚さ1cmに切る。水にサッとくぐらせ、ぬれたまま耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで1分30秒～2分加熱する。少し柔らかくなったら水分を拭き取り、塩コショウを振る。

・＜衣＞の卵は溶いておく。

・レタスは食べやすい大きさにちぎって水に放ち、パリッとしたら水気を拭き取る。

・プチトマトはヘタを取って水洗いし、縦4等分に切る。

＜作り方＞
1、カボチャに＜衣＞の小麦粉を薄くまぶして溶き卵に通し、バットに広げたスライスアーモンドを全体につける。

2、深めのフライパンに、多めのサラダ油を入れて中火にかけ、(1)を色よく焼く。

3、器に(2)とレタスを盛り合わせ、プチトマトを添える。

コツ・ポイント
・電子レンジは600Wを使用しています。

見た目も可愛く、アーモンドのカリッとした食感も楽しい「カボチャのアーモンド焼き」は白ワインのお供にもぴったり。肌のダメージ回復のためにもオススメの一品です。

E・レシピで作り方をもう一度チェック↓

(豊島早苗)