【材料】レッドホットフライドチキン

・鶏もも肉　… 　1枚(300g)下味・a. にんにく（すりおろし）　… 　小さじ1杯・a. しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1杯・a. 砂糖　… 　小さじ1杯・a. 酒　… 　大さじ1/2杯・a. しょうゆ　… 　大さじ1/2杯・a. チリパウダー　… 　小さじ1杯衣・片栗粉　… 　50g・チリパウダー　… 　小さじ2杯・粗挽き黒こしょう　… 　小さじ1/2杯

【下ごしらえ】レッドホットフライドチキン

・鶏もも肉は、余分な皮と脂を取り除きます。

【作り方】レッドホットフライドチキン

1

鶏もも肉は4等分に切ります。

2

ボウルに鶏もも肉と（a）の調味料を加えてよく揉み込み、15分ほど漬け込みます。

3

バットに片栗粉、チリペッパー、粗挽き黒胡椒を混ぜ、②にまぶします。

4

170度に熱したサラダ油に皮目を下にして入れて、こんがりときつね色になったらバットに上げます。

5

器に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

・チリパウダーの量はお好みで調節してくださいね。
・中までしっかりと火を通してお召し上がりください。

台湾唐揚げ！大鶏排（ダージーパイ）

定番おかず。鶏の唐揚げ旨塩レモン風味

衣がポイント。鶏むね肉のオイマヨ唐揚げ