【材料】ビビンバ風焼ビーフン（1人分）

・ビーフン　… 　1袋・牛こま肉　… 　100g・コチュジャン　… 　小さじ2杯・焼き肉のたれ　… 　小さじ1杯・白いりごま　… 　小さじ1杯・カット野菜（もやし・にんじん・ニラ）　… 　120g・にんにく（すりおろし）　… 　小さじ1/2杯・ごま油　… 　大さじ1杯・a. 水　… 　160cc・a. 砂糖　… 　少々・a. コチュジャン　… 　小さじ1杯・a. 焼き肉のたれ　… 　小さじ1杯トッピング・卵黄　… 　1個分

【作り方】ビビンバ風焼ビーフン

1

ボウルに牛こま肉を入れ、コチュジャンと焼肉のたれを揉み込んで下味をつけます。

2

フライパンにごま油を引いて熱し、にんにくを入れて香りが立ったら、
カット野菜をさっと炒め合わせて取り出します。

3

①を色が変わるまで炒め、白いりごまを加えて取り出します。

4

ビーフンと (a) を混ぜ合わせて入れ、フタをし、中火で3分蒸し焼きします。フタをあけて水分を飛ばし、②、③を加えてさっと炒め合わせて完成です。お好みで卵黄をのせて召し上がれ。

コツ・ポイント

・野菜は短時間でサッと炒めると、シャキッとした食感を残せます。
・野菜はお好みのものにアレンジしてみてくださいね。

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