手抜きなんて、言わせない。


　先日ツイッターで話題となった「冷凍餃子手抜き発言事件」をご存知でしょうか？

　ある女性が、夕食に冷凍餃子を食卓に出した時に、長男が「ママ餃子美味しい！」と喜んでいたの見た投稿主の夫がすかさず「手抜きだよ。これは れ い と う っていうの」と発言したと投稿。“第二のポテサラ事件”として話題となりましたね。

　私もほぼ毎日食事を作る立場の一人として、残念に感じたエピソードではありました。夫の他愛のない一言って、デリカシーのないことも多々ありますよね。お互い気をつけないと、と思うきっかけをいただきましたが、これをきっかけに冷凍餃子について改めて考えてみることに。

　最近の市販冷凍餃子って、ものすごく考えられていて、水も油も不要、失敗なくおいしく焼けるように工夫されているんですよね。この企業努力には感謝したいです。

　こんなに素晴らしい冷凍餃子を、“手抜き”って言わせないようにしてやろうじゃないですか！ということで今回は、簡単に実践可能！「冷凍餃子を手抜きと言わせないコツ」を3つご紹介したいと思います。




　中華料理店や餃子専門店で出てくる餃子の定番イメージと言えば、オーバル型の餃子皿。こういう皿に乗せるだけで、雰囲気アップ。冷凍餃子を美味しく味わおうという姿勢は伝わるかもしれません。

　100均ショップで探すのもよし、今回、東京・かっぱ橋道具街で餃子皿をチェックしてみたところ、1枚300円程度でも十分素敵なものが購入できることが判明しました。

　餃子の他にもサラダやチャーハンなどなんにでも万能に使えるサイズ感で、食卓にもおしゃれな変化がでますから、お気に入りのオーバル皿を探してみてくださいね！

　冷凍餃子のマンネリ脱出のアイディアとしてオススメしたいのが、「いつものタレを変えてみる」というもの。

　私が好きなのは、オイスターソース＋酢、XO醤＋酢という“醤油”を使わないタレ。

　また、ラー油の種類を変えるだけでも風味がガラリと変わるもの。


　タレをいくつか作って味の違いを堪能してみてください。餃子を焼いている間に、待っている家族が楽しく調合するのもアリ。新たなお気に入りが見つかるかもしれません。



　最後にご紹介するのは、熱々の餃子の風味をアップさせる裏技。スーパーの中華材料コーナーに行くと置いてあるのが、中華料理においしい風味をつけてくれる“ちょい足し油”。

　ねぎ油、えび油の他に、山椒油なども餃子によく合います。1本100円台～200円台で購入できる手軽なものが多いですから、餃子の仕上げ用として常備しても良さそうです。

　さあ、この3つをふまえて冷凍餃子を焼いてみました。（他にもおかずがあるかもしれませんが、今回は単品で！）


　これを手抜きと言われたら、、、それはもうスルーしていいと私は思います！ということで、是非お試しくださいね。

＜文、写真／スギアカツキ＞